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首发：~第551章 阳泉酒家考核1（月票加更2324）
…
当其他人看到许舟竟然十分有耐心的挑选蔬菜开始放到烤炉里开始烘烤脱水的时候，全部都惊呆了。
「烘烤？」
「你要把蔬菜烤干吗？」
「新鲜蔬菜不好吗？」
大家看得一头雾水，只有旁边的绿头发厨师看到许舟的动作时候，思索了一番后，眼神里浮现出了赞赏。
是个细心的。
而且也的确是有一定的真才实学。
光是看著这个脱水蔬菜来制汤的步骤，绿头发厨师就已经大概明白他想要什么样的汤。
许舟一边制作，随口也就说了几句：「脱水蔬菜炖出来的汤会更清。」
「干制蔬菜在处理过程中去除了大部分杂质，不会像新鲜蔬菜那样在炖煮过程中释放出导致汤体浑浊的物质。」
「因为我这道汤面需要的汤头是清澈到能发光的汤头。」
「所以每一个步骤都要做到最好。」
清澈到……能发光的汤头？
这个年轻小子？
他能做出这样厉害的汤头？
要知道他们这对于熬汤，那可是有研究的！
他竟然这么有胆识？
关公面前耍大刀啊！
不管怎么样，这一份胆识，他们是佩服的！
…
许舟的动作十分流畅。
把蔬菜脱水烘干了之后，才开始炖汤。
除了干贝之外，其他的蔬菜干被他放置成一个汤包，用网裹住，沉在底下。
整个脱水蔬菜因为用汤包裹住，并没有任何浑浊释放在汤里。
整个干贝汤底依旧是非常的清澈。
而接下来的白汤就更简单了。
用鸡骨和猪骨熬出富含有胶质的白汤，在过滤了一遍之后，才把白汤和干贝汤混合。
白汤里的所有材料都打捞出来，只把整个过滤的白汤倒入干贝汤里。
一瞬间。
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