天才一秒记住【印尼小说网】地址：https://m.ynxdj.cc
首发：~第180章 学法式蔬菜冻
“胡萝卜的含糖量较高，一百克能达到四克到七克。”
听到四克到七克这个数字的时候，许舟愣了一下：“不是一个确定数值？”
粉毛主厨点头：“对，每一根胡萝卜都是不一样的，所以你每一次制作的时候都得重新考虑这道菜的平衡，最重要的是蔬菜品质的选择，以及搭配。”
许舟头皮麻了一下。
这是不是也太难了？
这细节的处理，这简直细节拉满啊！
怪不得这道菜是四宫的菜，看着好像很简单，实际上难得起飞。
怪不得在自己的世界里，当时《食戟之灵》火的时候，其他菜都有人复刻。
却根本没人能把这道菜复刻得好吃，原来是这道菜难度太大啊！
许舟光是想到这需要注意的点，也只能打起十二分精神。
…
那边的粉毛主厨还在给说着每道蔬菜不同的甜度。
“秋葵的甜度很低，只有一到二左右。”
“西葫芦的甜度也是一到二。”
“芦笋的甜度是一到三。”
“花椰菜的甜度是二到三，也就是每一百克含糖量在两克到三克。”
每一个蔬菜的甜度粉毛主厨都能精准的说出来，而且也丝毫不藏私。
根本不像在课程里那样什么都不管。
说得几乎满满当当全是干货。
而后。
他看向许舟：“你在烹饪之前，必须要判断出蔬菜的甜度，按照平衡来选择放多少食材，以及哪个蔬菜放在哪个蔬菜旁边。”
“心底有了数，做的时候，才能更加得心应手。”
每一个蔬菜的甜度和注意的点，粉毛主厨都说得十分认真，跟之前在课堂上只是随意给了一张菜谱不同。
许舟能感觉到，他此刻似乎是真的想把这道菜教给自己。
因此也就专心的开始记，开始学了起来。
蔬菜啊！
恰好就是自己之前学得少的点！
恰好在今天补齐了！
…
火火垚想火火提示您：看后求收藏（印尼小说网https://m.ynxdj.cc），接着再看更方便。
