第428章 制作酱料包(1/2)

首发：~第428章 制作酱料包

原本应该用牛肉的，做酱料包味道也会更香，可惜这个时代牛肉不好弄到，价格也贵，用猪肉可以节省成本。

猪肉丁炸过后，香气四溢，祁妙用漏勺盛了起来，放在一旁晾着，就着刚用来炸肉的猪油，把锅底给炒香。

葱姜蒜、桂皮、八角、香叶，还有她特意让田盛从食肆里拿回来的干辣椒，甚至还放了几块苹果，一股脑儿地丢进锅里。

哗啦一声，浓郁的香气平等地钻进了每个人的鼻尖里。

“用牛油会更香，可惜了。”

祁妙叹了一口气，心想她倒是实现吃牛肉自由了，但方便面走的就是薄利多销，往里加牛肉，成本变高，价格也得跟着涨，就会与她的想法背道而驰。

猪油就猪油吧，就这个时代，人们吃啥不香啊？

任由热油将这些香料炸了一段时间，祁妙这才把这些渣子全都捞出来，她的目的是让油更香，这些香料炸完后直接扔掉便是。

炸过香料的油依旧还在锅里，灶台里的柴火还在燃烧着，祁妙把早就剁好的猪肉沫往里一扔，也是炸一段时间后捞出来。

“加盐、白糖、辣椒面……往油里加。”祁妙一边演示，一边说话，让她们记下来。

怕她们不知道辣椒面是何物，她便把装辣椒面的陶罐往她们的方向推了推，“这就是辣椒面，吃起来是辣的，可以用来调味。”

妇人们你看看我，我看看你，都不知道辣椒面是什么东西，但祁妙说的话，她们都尽力记了下来。

“一次记不完没关系，我会写下来，让人读给你们听。”

祁妙说完，其余人皆是露出了感激的表情，瞧祁妙好说话，她们便尝试着开起口来。

“东家人真好，我们的确不识字！”

“东家，你为啥要把我们分成好几组了？”

加了各种香料的猪油，早就变成了漂亮的红棕色，在锅里不停地冒着泡泡。

这油还要再熬一会儿，熬到油水浓郁才行，祁妙干脆也和她们聊起天来。

“贪多嚼不烂，你们一组学会做一件事就行。”

眼下这一组，就是负责做调料包的。

祁妙想了想，还是觉得不够细，蔬菜包和酱料包应该分开来，她望着这几个妇人，说道：

“你们当中要有人切菜，有人烘干蔬菜，有人像我一样熬油。但眼下我只是大致分配，后续交给田盛，他会根据你们的能力给你们分配事情来做。”

祁妙起到的是一个演示的作用，让她们大概记得步骤，至于调料的用量，那些都是有严格的要求的。

她会把这些都写下来，教给于方，让他负责把这些人分别教会。

聊着聊着，锅里的油熬的差不多了。

祁妙去一旁的桌子上，取来了好几个模具。

这些模具都是木头做的，像是月饼的模具那样，只是没那么花哨，都是浅浅的圆形。

唯一特别的是，模具的底部，有凸出来的字体。

这字体其实是反着的，但用了模具印出来的油块上，这些字就会是正的了。

上面自然印的是‘奇妙食肆’四个大字。