177、抢滩星级馆(1/2)

首发：~177、抢滩星级馆

了解了邓家佳的曲折经历，夏侯媛对她产生了同情和爱怜之心。经过认真考虑，她决定采纳刘云西的建议，继续聘任邓家佳为副总经理，分管业务部、公关部，主抓酒楼的升级挂星工作。

夏侯媛做出了天然居酒楼西都分店升级挂星的决定之后，究竟挂几星，自己一时拿捏不准。她招来邓家佳，直接向她谈了自己的想法。

邓家佳说，其实她在主持松山大酒店工作这一年多，曾经为酒店的挂星做过不少努力。星级酒店是由国家或省旅游主管部门评定的能够以夜为时间单位，向旅游客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施，按不同习惯它也被称为宾馆、酒店、旅馆、旅社、宾舍、度假村、俱乐部、大厦、中心等。是要达到一定的条件一定规模的。所取得的星级表明该饭店所有建筑物、设施设备及服务项目均处于同一水准。

夏侯媛问她，“根据你对酒店升级挂星知识的了解，你认为按照目前天然居酒楼西都分店的实力，可以申报几颗星呢？”

邓家佳说，在申报之前，必须搞清楚国家对星级酒店划分的标准。在我国根据《中华人民共和国星级酒店评定标准》将酒店按等级标准是以星级划分，分为一星级到五星级5个标准。星级以镀金五角星为符号，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。最低为一星级，最高为白金五星级。星级越高，表示旅游饭店的档次越高。

五星酒店这是旅游酒店的最高等级。设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全。各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。

四星酒店设备豪华，综合服务设施完善，服务项目多，服务质量优良，室内环境艺术，提供优质服务。客人不仅能够得到高级的物质享受，也能得到很好的精神享受。

三星酒店设备齐全，不仅提供食宿，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。这种属于中等水平的饭店在国际上最受欢迎，数量较多。

二星酒店设备一般，除具备客房、餐厅等基本设备外，还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施，服务质量较好，属于一般旅行等级。

一星酒店设备简单，具备食、宿两个最基本功能，能满足客人最简单的旅行需要。

星级以镀金五角星为符号，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级。

邓家佳说，做任何事情都必须本着量体裁衣的原则，我个人认为，根据本酒楼的软件硬件条件，要挂星就锁定在三星级较为合适。

夏侯媛同意邓佳佳的意见，她要求邓家佳，尽快把三星酒楼的标准下载出来，印发酒楼每一个职能部门，组织全体员工讨论，从思想上奠定、夯实基础，然后再向省旅游局申报。

第二天，邓家佳将她自己整理出来的三星级酒楼的标准、方案送到夏侯媛办公室。

夏侯媛认为，此事非同小可，她决定把自己关在屋里，仔细阅读认真研究这份标准，先让自己心中有数。

邓家佳整理的标准方案主要条款主要内容共分十个部分八十二条：

一、首先，饭店布局合理，方便客人在饭店内活动。

1、指示用标清晰，公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的规定。

2、有空调设施，各区域通风良好，温、湿度适宜。

3、有与本星级相适应的计算机管理系统。

4、设施设备养护良好，使用安全，达到整洁、卫生和有效。

5、各项管理制度健全，与饭店规模和星级相一致。

6、各种指示用和服务用文字至少用规范的中英文同时表示。

7、各对客服务区域能用普通话和英语提供服务。

二、其次，前厅前厅的布局应应该达到以下条件：

1、有与接待能力相适应的前厅。内装修美观别致。有与饭店规模、星级相适应的总服务台；

2、总服务台各区段有中英文标志，接待人员24小时提供接待、问询、结账和留言服务；

3、提供一次性总帐单结账服务(商品除外）；

4、提供信用卡结算服务；

5、提供饭店服务项目宣传品，客房价目表，所在地旅游交通图、所在地旅游景点介绍、6、主要交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊；

7、24小时提供客房预订

8、有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私；

9、设门卫应接员，16小时迎送客人；

10、设专职行李员，有专用行李车，18小时为客人提供行李服务。有小件行李存放处；

11、有管理人员24小时在岗值班；

12、设大堂经理，18小时在岗服务；

13、在非经营区设客人休息场所；

14、提供代客预订和安排出租汽车服务；

15、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅，能为残疾人提供必要的服务。

三、对客房的要求是：

1、至少有30间（套）可供出租的客房；

2、有门窥镜和防盗装置，在显著位置张贴应急疏散图及相关说明；

3、装修良好、美观，有软垫床、梳妆台或写字台、衣橱及衣架、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯及行李架等配套家具。室内满铺地毯、木地板或其他较高档材料。室内采用区域照明且目的物照明度良好；

4、有卫生间，装有抽水恭桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜和必要的盥洗用品）、浴缸或淋浴间。浴缸配有浴帘、淋浴喷头（另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头）。采取有效的防滑措施。采用较高级建筑材料装修地面、墙面和天花，色调柔和，目的物照明度良好。有良好的排风系统或排风器，温湿度与客房适宜。有110/220V不间断电源插座。24小时供应冷、热水；

5、有方便使用的电话机，可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途的电话，并配有使用说明；

6、可以提供国际互联网接入服务，并有使用说明；

7、有彩色电视机。播放频道不少于16个，画面和音质清晰，备有频道指示说明。播放内容应符合中国政府规定；

8、具备有效的防噪音及隔音措施；

9、有至少两种规格的电源插座，并提供插座转换器；

10、有遮光窗帘；

11、有单人间；

12、有套房；

13、有与本星级相适应的文具用品。有服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通图。应客人要求提供相应的报刊；

14、客房、卫生间每天全面整理1次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全；

15、提供开夜床服务，放置晚安致意卡；

16、床上用棉织品（床单、枕心、枕套、棉被及被单等）及卫生间针织用品（浴衣、浴巾、毛巾等）材质良好、工艺讲究、柔软舒适；

17、24小时提供冷热饮用水，免费提供茶叶或咖啡；

18、70%客房有小冰箱，提供适量酒和饮料，备有饮用器具和价目单；

19、客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务；

20、提供留言和叫醒服务；

21提供衣装湿洗、干洗和熨烫服务；