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首发:~第890章 社长的牛肉面这么牛吗?
在土豆泥、牛绞肉混著中间那一层厚厚的肉酱吃到嘴里时,那瞬间冒出来的汁水和油水完全让人挪不开步子。
肉汁混著油水是绝妙至极的美味。
可酱汁不止两层。
而是三层酱汁。
一层顶部去腻的罗勒鳀鱼酱。
一层夹在中间牛绞肉的肉酱。
以及最底下的用面粉,黄油,加入牛肉高汤制作成的面糊酱,也就是褐酱。
褐酱是法国五大母酱之一。
「很不错。」
「这三层的酱料味道调配得非常好。」
许舟尝了一口之后给与了肯定:「绵软黏腻,土豆泥里边没有加入过多的黄油,而是把奶酪洒在上边还炙烤过,没那么腻味。」
一口下去就是整个拉丝又混著牛肉肉汁,带著褐酱的醇厚香甜口感,非常好吃。
中间那肉酱里有一层蔬菜底,混著罗勒鳀鱼酱,很是解腻。
但其他几个人吃起来的时候,却觉得有哪里不对劲。
有种刚刚吃完了清爽却又鲜美,简单却美味的牛肉面后,再吃这么复杂的东西,总让人觉得有点累赘感。
但是这种累赘感因为堂岛银的水准优秀,而化解了不少。
「奇怪。」
「总感觉身体怪怪的。」
幸平也只是嘀咕了一句,然后就沉浸在了这个土豆泥牛绞肉里。
..
另一边也同样如此。
整个土豆泥牛绞肉做成了薄饼,有点类似于韭菜盒子的感觉。
切开之后,里边的牛肉竟然是如麻将一般一粒一粒的。
在可丽饼的饼皮上,用奶酪、土豆、小白鱼干、煎烤出了香脆的土豆格雷派饼。
就如同卷饼中的薄脆一般,被加在了可丽饼里,又在旁边单独放了两块装饰。
「嗯,这个看起来也不错。」
许舟尝了一口。
在一口咬下去时,先是品尝到了表面被炙烤过的奶酪香味,奶酪香味混合著可丽饼的香甜,整个饼皮的柔软柔韧瞬间就让味蕾感受到了。
再次从中间咬了一大口。
这一口包括了饼皮和馅料。
一下就品尝到了中间的层次感。
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