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首发:~第883章 世界冠军
可丽饼咸味的面粉糊的是荞麦粉,还加入了一些盐,跟甜味的面粉糊的做法略微有一些区别。
里边的馅料选择也不一样。
甜味的面粉糊里是果酱以及奶酪、芝士等材料。
而咸味的面粉糊做的可丽饼里,是要放火腿、蘑菇等材料。
看著直播间不少人还在迷茫,许舟主动解释了一下。
「甜味的可丽饼其实是最常见的弗罗芒可丽饼,主要是小麦面粉和黄油以及牛奶等材料,做出柔软香甜的饼皮。」
「而咸味的可丽饼,其实是最初的传统版本的布列塔尼可丽饼。」
「布列塔尼可丽饼是以黑麦或者荞麦粉为主要原材料制作的薄饼。」
下午这会,许舟的三百份的菜已经在上午就做完了,干脆就给他们解说了起来。
直播间的人听得一愣一愣的。
【小许老师这是在给我们上课吗?】
:
【应该是。】
【小许老师这说得也太专业了吧?我发现小许老师对法式料理很精通啊!】
就连阿兰帕萨尔都惊讶的看了一眼许舟。
「全对。」
「哇!小舟!你也很喜欢法式料理吗?」
他一脸的惊喜,心底只有他自己国家的料理被大师肯定的兴奋。
他还看著镜头说了一句:「小舟说的全部都对!没有一个字是有错的!」
「非常厉害!」
..
许舟看著阿兰帕萨尔这边已经制作得上道了,也就溜达著有去了尼尔那边。
尼尔这一次做的是一道苹果派。
「苹果派?」
「这个我倒是很爱吃。」
这个食物也可以说是一个火遍全球的食物。
极为简单。
不少的速食餐厅甚至都有这道菜,还演变了不少的比如香芋派,菠萝派——
这道菜的关键就是酥皮。
酥皮必须要自制,而且肉桂粉和豆蔻粉也是需要放得精准的。
另外就是馅料的甜度调整。
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