第713章 第一轮名厨世界赛2(4/6)

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「但是只限于当前菜谱的问题，也就是说——关于创新上的想法上的，我不会说。

这一下让他们两人眼神瞬间激动。

「好！」

先过来做的是张思远。

他做的一道番茄菊花鱼。

：

整个鱼肉被炸过。

鱼身被雕刻成了一朵菊花，色泽鲜艳，鱼肉被炸得酥脆，裹著茄汁，看起来是走的酸甜口。

并不像松鼠桂鱼那样是整鱼，用的也不是鳜鱼，而是鲈鱼。

鲈鱼的鱼块被去骨雕刻成了一朵菊花样式，然后挂浆炸了之后，用番茄汁做了酱汁，酸甜酥软。

整个的确是外酥里嫩。

咬开的时候，还能听到外边菊花鱼肉花瓣咔嚓一声之后，整个外壳比糖葫芦还要甜几分，里边的鱼肉酥软。

吃起来时候，酸甜的茄汁口感非常不错，完全被炖煮出了番茄汁的香味，挂在酥软的鱼肉上，算是酥软香甜。

「嗯，这个酸甜口的确是世界赛上会有一定的利好。

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「但是你要把主菜这个珍贵的部分放在第一轮吗？」

许舟品尝了一口之后，看向张思远：「你可以做成一个前菜。」

「前菜？」

张思远完全没想过这个问题，在他的眼里，他的这道菜是想著能把主菜名额用了，好歹晋级第一轮再说。

「对。」

许舟笑了笑：「你的这道菜是有能力改成一道前菜的。」

.——

许舟吃完之后，心底就大概有想法了。

但是他也并不想直接就这么告诉他。

只是引导他：「如果要换成前菜的话，只要小小一朵就够了，然后酱汁上肯定要做改变，热菜冷汁，其实这样的搭配在前菜上也是经常用的。

「另外——」

「如果是冷汁的话，茄汁肯定是不行的。」

「你想想，如何在能保留酸甜口的同时，又能制作成冷汁，比如蛋黄酱，或者是其他的酱汁里，你可以用一种酱料加另一种酱料。」

说到这里，许舟就没有在说，只是让张思远自己去思考。

这一次许舟直接花钱升级成了总统套房，房间里就有一整套的设备。