第308章 独酌待风云(1/3)

首发：~第308章 独酌待风云

九点三十分。

距离顾记餐馆的“非营业时间”还有半个小时。

那辆黑色的轿车停在了巷子口，没有开进来。

车门打开，那个昨天来过的年轻男人走了下来。

他依然穿着那件普通的黑色夹克，手里拿着黑色折叠伞。

他走进巷子，脚步声很轻。

煤球正趴在门口的狗窝顶上，和雪球挤在一起。

听到脚步声，它抬起头，黑溜溜的眼睛看了来人一眼。

然后把脑袋重新搁在了爪子上，似乎对这个男人并没有什么敌意。

雪球也只是懒洋洋地扫了他一眼，甚至连姿势都没换。

男人走到门口，看了一眼那盏长明灯，又看了一眼挂着“正在营业”的牌子。

推开门。

“老板，我来了。”

他的声音温和，带着一丝歉意，“没来晚吧？”

顾渊正站在柜台后，手里拿着一块抹布擦拭着桌面。

听到声音，他抬头看了一眼。

“没晚。”

他指了指昨天那个靠窗的位置，“坐吧。”

男人笑了笑，走到那个位置坐下。

“钱昨天给过了。”

顾渊提醒了一句，然后转身走进后厨。

苏文正在整理着待会儿要用的酒杯，看到这一幕，有些好奇地小声问道：

“老板，那位客人…您好像很重视他？”

“每个客人，都值得被重视。”

顾渊看了苏文一眼，眼神里带着几分点拨的意味。

这不仅是一句生意经，更是这家店的立身之本。

他没有再解释，只是拿起了那把暗红色的菜刀。

“看好了。”

他对苏文说道，“这道菜，讲究的是一个‘爆’字。”

苏文立刻收敛心神，站在一旁认真观摩。

顾渊从案板上的竹篮里，取出了几只已经处理好的三黄鸡腿。

刀光一闪。

并没有那种炫技般的残影，只有一种极致的稳和准。

每一刀落下，都在鸡肉的纹理间游走，将肉与骨完美分离，再切成大小均匀的丁块。

切好的鸡丁被放入盆中，加入少许盐、料酒和蛋清抓匀。

接下来，是配料。

干辣椒被剪成段，花椒被挑去杂质，姜蒜被切成片。

所有的动作，不急不缓，却有一种令人赏心悦目的节奏感。

起锅，烧油。

当油温升至六成热时，顾渊将鸡丁滑入锅中。

“滋啦——”

一声轻响，油花翻滚。

鸡丁在热油中迅速变色，表面逐渐变得金黄酥脆。

顾渊没有急着捞出，而是耐心地等待着。

他在等那个最佳的时机。