四合院之扮猪吃老虎

121.第121章 “畅观楼”学艺(2/4)

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首发:~121.第121章 “畅观楼”学艺

“好的,娄董!”

何雨柱对畅观楼学习的并不拒绝,相反还有点跃跃欲试!

以后在相当长的一段时间内,西餐能给他带来不少的便利,或许进轧钢厂就看此次畅观楼之行了!

畅观楼,坐落在京城的一处幽静之地,是北京城里有名的西餐厅,这座建筑充满了欧式风情!

土红色的墙体,灰色砖砌筑的基座,以及那独特的建筑风格,都让人感受到一种别样的魅力

何雨柱来到畅观楼门口,深吸一口气走了进去!

一进门,他就被里面优雅的环境和精致的装饰所吸引,穿着整齐制服的服务员们忙碌地穿梭着,有一身在异乡的感觉!

何雨柱找到经理说明来意,经理明显知道此事,将他交给西餐主厨,一位经验丰富、气质儒雅的高卢鸡人!

主厨看着眼前这个充满朝气的年轻人,微微一笑,华夏美食博大精深,现在居然还有华夏小伙子来学习西餐,这是他最开心的事了!

他是一个纯粹的厨师,喜欢和厨艺好的人交流,最喜欢的只有两件事,获得同行的认可,获得食客的赞美!

“噢!小伙子,欢迎你来交流厨艺,从今天起,你将在这里开始度过美好的十五天,我保证会成为你美好的回忆!”

“谢谢您,厨师长先生,未来十五天,请指教!”

“哦,小伙子,你太谦虚了,指教不敢当,互相交流学习!”

何雨柱微微一笑,目前看来体验感还不错,厨师长的华夏语说的很不错,这就抵消了可能出现的语言障碍!

学习的第一天,厨师长先给何雨柱介绍了西餐的历史和文化,何雨柱听得津津有味,他了解到西餐有着悠久的历史和丰富的内涵!

不同的国家和地区有着不同的西餐特色,这让他对西餐有了初步的认识,也激发了他的学习兴趣!

他不会因为华夏美食博大精深,就鄙视其他的美食,作为一名有理想的厨子,他要集百家之所长,尽量多的学习!

所谓技多不压身,更何况未来的一段时间,北极熊专家会出现在华夏的角角落落!

接下来,厨师长开始教何雨柱西餐的基本礼仪,从餐具的使用方法到用餐的顺序,每一个细节都讲解得非常清楚!

何雨柱认真地听着,不时地做着笔记,他知道,这些礼仪不仅是西餐文化的一部分,也是在接待外国友人时必须要注意的地方!

掌握了西餐礼仪后,何雨柱开始学习西餐的食材认识和处理方法,西餐的食材与中餐有很大的不同,很多食材他都是第一次见到!

厨师长带着他参观了畅观楼的厨房,向他介绍了各种食材的特点和用途,何雨柱看着那些新鲜的食材,心中充满了好奇,现在可是冬天,这么多的时令蔬菜是怎么出现在这里的!

他认真地学习着如何挑选新鲜的食材,如何正确地切割和处理各种肉类、蔬菜和水果!

不仅如此,西餐中的一些特殊食材也让何雨柱犯了难,像奶酪、橄榄油等,他以前从未接触过,不知道如何正确地使用它们!

有一次,他在制作一道沙拉时,不小心放多了橄榄油,导致沙拉变得过于油腻,口感大打折扣!

前世他仅仅吃过的西餐很少,还是国人自己做的,感觉烹饪简单,现在一学,没想到从选材到装盘有这么多注意事项!

随着学习的深入,何雨柱开始接触西餐的烹饪技巧,西餐的烹饪方法与中餐有很大的差异,需要掌握精准的火候和调味技巧,主厨亲自示范了如何制作牛排、意大利面、沙拉等经典的西餐菜品!

何雨柱聚精会神地看着,生怕错过任何一个细节,他发现西餐的烹饪过程非常注重细节和技巧,每一个步骤都有严格的要求!

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