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首发：~第277章 醍醐灌顶
“对，就是火候。”陈兰芝点点头，“做饭讲究火候，做这药膏，也一样讲究火候。”
她指着本子上小火慢熬那几个字，“我写的是小火，可多小的火是小火？是火苗尖舔着锅底，还是离着锅底还有一指的距离？”
她又指着高速搅拌那几个字，“多快的速度是高速？是机器开到最大，还是留着一分力？”
“还有这乳化剂，什么时候加，怎么加，是一股脑倒进去，还是得像筛面粉一样，一点点地撒进去？这些东西，我没法在纸上给你写得明明白白，这都得靠你自己去试去摸索。”
陈兰芝的话像一道闪电劈开了周建军脑子里的迷雾。
他明白了。
他太迷信纸上的东西了，他把母亲的方子，当成了科学实验的公式，以为只要严格遵守，就能得到正确的结果。
可他忘了，这东西，是手艺是经验，是那些无法用数字和文字来精确量化的感觉。
“妈，我……”
“别跟我说你错了。”
陈兰芝打断他，“失败了不可怕，可怕的是不知道自己为什么失败，你现在最应该做的，不是在这儿垂头丧气，而是把那两锅失败的东西拿过来，闻一闻看一看尝一尝，好好琢磨琢磨，它们到底跟你想要的东西，差在哪儿了。”
说完，陈兰芝转身就走，走到门口，又停下脚步，回头道：“饭在锅里给你温着，想明白了就回来吃，人是铁饭是钢，别把自己饿垮了。”
周建军看着母亲的背影，眼眶一热。
他知道，母亲这是在点他，也是在逼他。
他站起身，走到那两个装着失败品的桶边，深吸一口气，用一根干净的玻璃棒，蘸了一点那油腻腻的液体，放到了鼻子底下……
那股子油腻又带着点焦糊的怪味，冲得周建军差点没吐出来。
他强忍着恶心，又仔细闻了闻。
油是好油，是他亲自去粮油店买的，药材也是好药材，散发着淡淡的清香。
可为什么混在一起，就变成了这么难闻的味道？
他想起母亲的话火候。
问题肯定出在火候上。
他把第一次失败的样品和第二次的放在一起对比。
第一次，油水分离，有絮状物，说明乳化不彻底。
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