1984:从破产川菜馆开始

第494章 黄叔,你看你这个人,就是太较真了(4/8)

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首发:~第494章 黄叔,你看你这个人,就是太较真了

「说什么破费,今天搬家可是让你们忙活了半天,辛苦了。」林志强笑道,凑过头来跟周砚道:「等你的饭店搬到嘉州,以后我们厂的接待肯定都放你店里,我这个人比较务实,味道胜过熊掌。」

「要得,那我肯定好好安排。不过,到了城里,我们饭店的收费标准也会适当提高一些哦。」周砚笑著说道,立诚集团的嘉州工厂可是大客户,私企接待标准自然也会更高一些。

「那不是应该的嘛,你这饭店得修十万,还得请更多的服务员、厨师,这些可都是成本,你要是还收三土块钱一桌,哪年哪月才能把修饭店的钱挣回来。」林志强笑著点头。

众人吃完,准备离场。

黄鹤端著酒敲门进来,给林志强和众人敬了一杯酒,众人便收拾东西下楼准备走了。

林志强下楼结了帐。

「林厂长,今天有几道菜可能不是很合你们口味,不好意思啊。」黄鹤结帐的时候有些不好意思地跟林志强说道:「我们这个燕席是酒楼的传统宴席,但中间确实有二十多年没有做了,虽然菜单已经确定,不过有几道菜确实还在调试中,不够稳定,今天这顿席我就收你100元嘛。」

林志强闻言笑著,摆了摆手道:「黄老板,没事,一百二的燕席上鸽蛋燕菜和宣威熊掌,我知道你没啥利润的。你后边补的那个红油海参味道不错的,二十块钱可抹不得,总不能让你亏本嘛。」

黄鹤拿著钱,有些不好意思:「要得,那下次你来吃饭,我再给你送两个菜」

「那可以的,你们家厨师手艺还是不错的。」林志强点头,他跟赵东关系不错,也不可能为了一两道菜没那么合口味跟黄鹤计较。

赵淑兰在柜台后边站著,跟著赔笑。

跟林志强道了歉,黄鹤瞧见周砚和阿伟下来,笑著问道:「周老板,今天这桌席怎么样?你给我指点指点。」

周砚闻言笑了:「黄老板,一百二上这一桌,又是燕窝,又是鹿冲,还有黄鱼唇,最后还上个宣腿熊掌,这日子不过了啊?」

「性价比不错吧?」黄鹤面上露出了几分得意。

「这何止是不错嘛,这一桌要放别的饭店,没有两百都得亏本。」周砚点头,「黄老板,你这是不给同行活路啊。」

黄鹤叹了口气:「说实话,一百二我也是贴起人工在做,现在是边做边调试的嘛,好把最终菜单确定下来,再来正式定价。」

周砚和阿伟对了一眼,果然和他们猜的差不多,就是压著成本在做。

不过这也正常,二三十年没有做的燕席,哪怕请了老师傅过来指点,那也需要一点点调试,把最终菜单定下来。

一百二一桌不挣钱,但至少可以把本钱抹平,好过硬亏一百二。

而且就算有几道菜有点瑕疵,客人心里也能接受,毕竟价格在这里,也不好提太过分的要求,还能把名气打出去一些。

黄鹤拉著周砚道:「说真的,今天这顿燕席吃下来,周老板你给我点评一下,哪几道菜需要改进或者调整,我今天晚上就开会反省改进。」

「我觉得都还不错吧————」周砚觉得跟饭店老板点评菜,这事多少有点得罪同行,目光看向了阿伟:「阿伟,你觉得呢?」

「我觉得也不错吧————」阿伟有样学样,跟著说道。

黄鹤看著两人有点无奈,跟他在这打太极呢?表情认真而诚恳道:「你们不要这么客套,大家都是熟人,有啥子说啥子嘛。」

黄莺啃著卤鸡爪从柜台后边出来,看著二人道:「周师,阿伟,你们说说呗,就按照咱们周二娃饭店的标准来说,不要客气,我老汉儿太想进步了,想听点真实的评价和声音。」

「对,不用跟我客气,我就想听点真实的评价,有批评才有进步嘛。」黄鹤跟著点头,态度相当诚恳,他知道周砚的水平,阿伟是从乐明饭店出来的,也确实有几分眼界。

「这样啊。」周砚沉吟。

阿伟已经蠢蠢欲动,看著黄鹤道:「黄叔,你真想进步?真不生气啊?」

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