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首发：~第499章 这鬼天气！要把人闷出好歹！
说着，她将舂好的米团，从石臼里取出来。
放在早已准备好的木压板上。
双手按住木板，用力将米团按压。
随着力道逐渐加大，米团慢慢被压成了，一个个厚薄均匀的圆饼状。
姜宁指着压好的白色圆饼，对周安说道。
“这个就是饵块粑粑，吃的时候直接烤就行，烤得外焦里嫩，抹点酱料，那滋味绝了。
要是不想吃饵块粑粑，也能把米团切成细细的饵块丝，不管是煮在汤里，还是炒着吃，都好吃得很。”
周安看着眼前的饵块粑粑，又想起姜宁说的饵块丝。
不由得咽了咽口水，满心期待着这道云南美食的滋味。
姜宁看着周安盯着饵块粑粑，眼馋的模样，笑着说道。
“我等会儿就给你做份炒饵块，吃饱了才好有力气上山打猎。”
周安一听这话，眼睛瞬间亮了，连忙点头应道。
“好嘞！谢谢小宁。”
姜宁笑着转身，从竹筛里取出饵块粑粑。
她拿起菜刀，手腕轻转。
刀刃贴着饵块边缘游走，没一会儿就将饵块，切成了薄薄的小薄片。
接着，她往大铁锅里添了少许猪油。
待油慢慢化开，冒着细微的热气时。
便将提前切好的腊肉丁，倒了进去。
“滋啦——”
腊肉丁一入锅，腊肉的香气瞬间弥漫开来，馋得周安在灶台边直搓手。
姜宁用锅铲不停翻炒，直到腊肉丁煸得金黄出油。
然后姜宁磕了两个土鸡蛋进去，鸡蛋液遇热迅速凝固。
她手腕翻飞，几下就将鸡蛋炒成了金黄蓬松的蛋碎。
随后，她把自家腌的酸菜切碎下锅。
再加入从山里采来的菌子丁，大火快速翻炒。
饵块薄片在热油和食材的包裹下，渐渐吸饱了汤汁。
“成了！”
姜宁将炒饵块盛进粗瓷大碗里，递到周安面前。
周安迫不及待地拿起筷子，夹起一大口塞进嘴里。
这是他第一次吃炒饵块，刚入口，就被那绝妙的滋味惊艳到了。
不禁连连点头夸赞。
“哇！这炒饵块也太好吃了！小宁，你的手艺也太好了吧！”
饵块经大火快炒后，边缘带着恰到好处的焦香。
咬开后内里却依旧软糯弹牙，口感丰富极了。
细细品味，饵块的清甜软糯、腊肉的咸香浓郁。
菌子的鲜醇爽口、鸡蛋的香嫩蓬松，还有酸菜的酸爽解腻。
味道完美地融合在一起，锅气十足，咸鲜不腻。
周安吃得狼吞虎咽，嘴里还不停感叹。
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