第925章 地道火锅(3/3)

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身子虚弱的她，正应该补补。

“秦老板先坐下，荣晚辈露一手。”林平接过牛羊肉笑着说道。

“不相信我的厨艺？”秦老汉内心有些不爽。

别的本事没有，但厨艺方面他没服过别人，若不是做的饭菜好吃，就他那个小店早就关门大吉了。

林平把牛羊肉放在案板上面，手拿菜刀，先把大肉块切成长条，然后一点点的削成薄片。

“这恐怕要比树叶还薄！”秦老汉震惊无比，他确定刀工比不过林平。

这也不足为奇，林平可是武功高手，自然会一些刀法，如果提前把牛羊肉冰冻起来，他还能切得更薄。

“这么薄的牛羊肉片能做什么吃？”秦老汉很费解。

在他看来，牛羊肉需要大快吃才有味。

林平刀法相当娴熟，十斤牛羊肉很快都变成薄片。

与之同时铁锅内的冷水已经被煮沸，整间屋子都泛着浓浓的热意。

林平把提前准备好的八角、葱段、香叶下锅，然后又放了一大把小米椒，这也是他今天下午的意外收获。

虽说一品居的菜色有很多都需要辣椒，小米椒在淮安府一点都不新鲜，但这是林平在南越猴子那里买的，尚未推广到巴蜀之地。

仔细想想也不奇怪，巴蜀之地才是辣椒传承的地方。

没过多久，鲜红色的辣椒油在滚烫沸水中铺开，是一副绝美的画卷。

“这是何物？”秦老汉疑惑的问道。

“这是辣椒，今后用得着。”林平早就想好了今后发展的方向。

他要让巴蜀之地真正成为火锅之都，成为辣椒的发源地。

看着林平不停的往锅内放牛羊肉片，秦老汉再度制止“还没放胡椒呢！这样膻味很浓！”

中国吃牛羊肉的历史悠久，但一直存在膻味难去除这个问题。

直到后来胡椒的引入，才逐渐让牛羊肉变成可口的美味佳肴。

在秦老汉看来，林平根本不懂做饭。

“辣椒也能祛除膻味，而且效果比胡椒更好！”林平神秘兮兮的说道。