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首发：~第16章 ：粗中有细
崔老爷子没再说什么，带着那群老主顾进了店。
大堂收拾得干干净净，桌椅擦得锃亮，墙上挂着老照片，记录着鼎庆楼百年的变迁。
后厨门帘掀开，大师傅端着一盘菜走了出来。那是鼎庆楼的招牌菜——锅包肉。金黄的肉片，浇着糖醋汁，散发着诱人的香味。
“小张！是你！”老者认出了大师傅：“你回来了？”
大师傅点点头，眼圈也红了：“回来了，都回来了。”
老者接过盘子，夹起一块肉放进嘴里。嚼了嚼，眼泪就下来了：“就是这个味儿！我吃了二十年的味儿！”
霍东风站在门口，看着这一幕，眼眶微红。
“霍经理，该您讲话了。”周姐走过来提醒。
霍东风点点头，走到大堂中央，拿起话筒。
他清了清嗓子，开口说：“各位长辈，各位朋友，各位老主顾。今天，是鼎庆楼的一百岁生日。”
大堂里安静下来，所有人都看着他。
“我叫霍东风，是鼎庆楼的新经理。我知道，有人听说过我的过去。没错，我坐过牢，蹲过十几年大牢。但我今天站在这里，不是来给自己辩白的。我是来给大家一个承诺的。”
他顿了顿，目光扫过全场：“从今天起，鼎庆楼还是以前的鼎庆楼。还是那个让你们吃了十几年的味道，还是那个让你们觉得像家一样的地方。我霍东风，会用这条命，守护好这块牌子。我要是做不到，你们随时可以来找我，骂我、打我，我认！”
话音刚落，掌声如雷。
崔老爷子站在人群里，看着霍东风，眼神复杂。但他什么也没说，只是微微点了点头。
接下来是剪彩仪式。崔老爷子、秦浩、李小珍、周姐，还有几个老主顾代表，一起剪断了红绸。
鞭炮再次响起，锣鼓喧天，热闹非凡。
门口排起了长队。那些闻讯赶来的顾客，一个个伸长了脖子等着进店。服务员们忙得脚不沾地，但脸上都带着笑。
五折优惠，百年庆典，这样的好事，谁不想凑个热闹？
后厨里，大师傅带着几个徒弟，炒菜炒得锅铲都冒烟了。一道道菜端出去，空盘子端回来，再端出去，再端回来。炉火熊熊，油烟升腾，整个后厨像战场一样，但每个人脸上都带着笑，熟悉的感觉又回来了。
霍东风忙里忙外，一会儿在前厅招呼客人，一会儿去后厨催菜，一会儿又跑到门口维持秩序。他的脸上始终带着笑，但仔细看，能看到他额头上的汗珠。
中午十二点，最热闹的时候到了。
大堂里座无虚席，连走廊里都加了桌子。服务员们端着菜穿梭其间，喊着“借过借过”。客人们觥筹交错，笑声阵阵。窗外的阳光照进来，照在那些笑脸上，暖洋洋的。
霍东风站在二楼栏杆边，看着楼下热闹的景象，长长地舒了口气。
这时，一只手搭在他肩膀上。他回头一看，是崔老爷子。
“老爷子。”霍东风赶紧站直。
崔老爷子看着楼下，沉默了一会儿。然后他开口说：“干得不错。”
霍东风张了张嘴，想说什么，却什么都说不出来。他只是站在那里，像根木桩子。
崔老爷子拍拍他的肩膀：“好好干。以后，二胖就交给你了。”
说完，他转身下楼。
霍东风看着他的背影，眼泪终于忍不住掉了下来。(本章完)
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