第598章 春日的脆与嫩(1/2)

首发：~第598章 春日的脆与嫩

用来盛菠萝炒饭的碗并不大，哪怕是阿武这种十来岁的小孩，吃一碗也完全吃不饱，好在桌上还有其他的菜。

桌上剩下的菠萝炒饭，祁妙干脆让两个小家伙分了。

她目光炯炯地看向了桌上的时令菜，这些菜都是今日新上的，吃的就是两个字：

新鲜！

冬日又干又冷，常吃一些油腻的大菜，要么就是喝汤，早就把祁妙给吃腻了。

这种腻并不是口味上的腻，而是舌尖上的腻。

她现在急需清爽又干净的吃食，去一去她味觉上的油腻。

春日的菜，讲究的就是一个字——嫩！

蚕豆是春日的嫩豆，剥的时候连皮都是嫩嫩的一层，里面的豆更是嫩绿色，要是指甲用力些，保不准就要将其掐成两半。

这蚕豆饼都不用祁妙教，食肆的厨子们自己就会，祁妙那日只是试吃了一割，就一直念念不忘，正好今日新上了菜，她也能跟着吃。

做蚕豆饼用的不是面粉，而是糯米粉，只用轻轻地煎上片刻，两面泛着淡淡的金黄即可，不必煎成焦黄。

糯米粉糯叽叽的，一口咬下去甚至还能拉丝，蚕豆吃起来和剥起来时一样嫩，牙齿轻轻一咬便破开，一股清爽的植物清香瞬间在口腔里蔓延。

蚕豆的粉很细腻，豆香浓郁，那是一种春日的味道。

蚕豆饼每个只有掌心那么大，祁妙吃完一个，又给自己盛了一小碗白米饭，剩下两道菜自然要下米饭才好吃。

春日的笋也嫩，又脆又甜，咬下去还爆汁。

焯水过的春笋，一点苦涩味都没有，能吃到的只有嫩和脆，这两种口感一点也不冲突。

至于蘑菇，和春笋一起炒过后，贡献出来的则是菌菇独有的鲜香味。

蒜片爆香，用的又是猪油，让这道菜里多了几分油脂香气，十分下饭。

祁妙把春笋和蘑菇塞进口中，又吃了一大口饭，大口大口的嚼着，这对于一个碳水脑袋来说，简直是莫大的幸福！

下饭的除了春笋炒蘑菇以外，还有蒜薹炒肉。

蒜薹正值时节，春日新冒出来的嫩蒜薹，吃起来是脆的。

肉丝腌制过，又嫩又滑，吃起来一点也不柴。

脆和嫩是同时存在于春笋身上，可蒜薹炒肉的脆和嫩又是另外不同的味道，这大概就是美食的魅力吧。

众人全都吃得饱饱的，靠在椅背上，舒服地半躺着。

妞妞和阿武在祁妙的教育下，哪怕是遇见好吃的，也不会一下吃太多，刚好吃饱了，便不会再继续吃下去。

祁妙带两个娃带的很省心，两个小家伙营养一跟上，不仅气色变好了，身上长肉了，个头也蹭蹭蹭往上蹿。

她这才松了一口气，之前阿武个头不高，她还怕他日后不长了，三天两头就让人送牛乳去林先生家中给他喝，好在只是虚惊一场。

众人就这么坐着休息了一段时间，顺便聊起了天。

妞妞对祁妙说着在书院里的趣事，还有夫子们今日又教了她什么，她学会了什么。