第255章 做糖蒜(3/3)

首发：~第255章 做糖蒜

祁妙信得过他们，干脆当起了甩手掌柜。

要不是还没找到合适的徒弟人选，祁妙还真想就撂摊子不干了，好好休息个一段时间。

也就是这两日卖涮锅，她才能忙里偷个闲。

祁妙这一睡，再次起来时就是中午了。

一出房间就能听见外面传来的嘈杂声，她出门一看，果然食肆里已经坐满了人，外面还排着长队。

既然睡醒了，祁妙也就不闲着。

她先是将江乐怡和裴晚喜欢吃的菜准备好，甚至还贴心的打算熬两种糖水，多余的就直接下午放食肆里卖。

今日祁妙熬的是雪梨银耳羹、百合莲子绿豆汤。

外面吃的是涮锅，厨房里的灶台基本用不上，她干脆两个锅一起熬。

趁着熬糖水这段时间，祁妙把泡盐水的蒜倒立过来头朝下晾干，将泡菜坛子洗干净一起晾干。

等到晾干后，锅里的糖水也熬地差不多了。

祁妙吩咐王翠花将里头的糖水倒出来，把锅清洗干净。

她这次要做的是糖蒜，毕竟都吃涮锅了，怎么能不配上糖蒜呢？

糖蒜味道独特，一口咬下去第一时间尝到的就是那股甜味。

紧接着便是甜与酸的融合，大蒜里那股刺激性的味道反而消失不见，取而代之的是一种脆爽、清甜的口感。

祁妙光是一想到糖蒜的味道，就忍不住咽了咽口水。

她加快了手里的动作，将水和糖一起放入锅中熬化，随后又往里倒米醋。

做糖蒜最重要的就是糖醋汁的比例，祁妙对此已经驾轻就熟，她看似随手一倒，等锅中沸腾马上将柴火熄灭。

这些动作看似简单，却蕴含了极大的玄机。

不熟练的人掌控不好糖与醋的比例，只好熬好糖醋汁后尝尝味道，祁妙却不必如此。

她等到糖醋汁放凉，先将晒干的蒜放进晾干的泡菜坛子里，随后又把糖醋汁给倒进去。

做糖蒜并不难，还差最后一步，祁妙看向了放在柜子里的那只小坛子。