第111章 腌制泡菜(3/3)

首发：~第111章 腌制泡菜

除了没有辣椒外，其他很多蔬菜都能腌制，比如萝卜、豇豆、嫩姜、莴笋等等。

家里只有一只泡菜坛子，容量有限，祁妙只能每一样选一部分进行腌制。

阳光调皮的溜进厨房，在灶台上洒下明亮的光晕。

水缸里的井水都是每日新挑的，一只木勺轻轻往里一舀，荡起了一圈又一圈波浪。

祁妙将水倒进锅里，蹲下去往灶台里添柴火。

泡菜用的水要烧开，不然里面有其他细菌可能会导致整个坛子里的泡菜都会坏掉。

水烧开了要晾凉，趁着这段时间，祁妙把准备泡的菜全部倒进木盆里，然后仔仔细细的清洗干净。

萝卜选的是带皮的红萝卜，圆圆的，还没有巴掌大，洗干净后瞧着水灵灵的。

豇豆也是新摘下来的，每一根都是翠绿翠绿的，祁妙把豇豆盘成一圈，从中选出一根当做绳子，捆了起来。

嫩姜只用洗干净表皮，不用切开，整只一起放进去泡就是。

莴笋削皮切成块，再撕一些包菜晚些一起放进去。

这些要泡的菜洗干净后，祁妙把它们放在簸箕上，端到窗户旁边的桌子上晾干水分。

泡菜坛子也得清洗，她里里外外刷了个遍，正好先前烧了开水，舀进去烫一遍，再放到蔬菜旁边作伴——

毕竟坛子也得晾干。

泡菜又不是什么能急着吃的食物，最起码也要泡上个好几日才能入味。

祁妙不急着泡，反正她现在有的是时间。

妞妞溜进厨房里，好奇地看着她忙东忙西。

祁妙见她今日没出去玩，便疑惑的问道：“你不去和二丫她们玩？”

妞妞摇头：“二丫要帮着家里洗衣服还有扫地、洗碗那些，她要下午才有空。”

妞妞是个闲不住的性子，说话时也不停的晃来晃去，一会儿趴在桌子上看洗的干干净净的蔬菜们，一会儿蹲在灶台面前，看里面燃烧的火星子。

祁妙见她无聊，交给她一个任务。

“妞妞，你还记得上次做的神仙豆腐么？”

妞妞点点头：“记得。”

祁妙轻轻掐了一下她的脸蛋：“你要是无聊，就出门摘叶子去，等我下午有空给你做神仙豆腐吃。”