第81章 指点炒羊肉，厨头皆震惊(3/3)

首发：~第81章 指点炒羊肉，厨头皆震惊

孟三泰看了他一眼，没问为什么，弯腰往灶膛里添了一把干柴。

火苗蹿起来，舔着锅底，不久后，锅面上浮起一层若有若无的青烟。

孟三泰的手悬在锅面上方感受了一下温度，抬头看赵凡。

赵凡点了点头。

“倒油。”

小顺子早就把油罐子抱过来了，并且把木塞拔开，

油倒进锅里的瞬间，一股豆香猛地炸开，

“多倒点。”

孟三泰又倒了点，

“再多倒点。”

孟三泰又倒了点，

赵凡一脸无语，“你用得着那么省吗？你右手边那勺子，倒一勺子下去。

孟三泰看了看赵凡，一脸肉疼的舀了一勺子油倒进了锅里。

就这么一耽搁，锅里的油温上来了，开始冒了青烟。

“姜葱蒜各下一小把下去。”赵凡说。

孟三泰抓起碗里的姜片和蒜瓣扔进锅里，

这个他不心疼，

滋啦一声，白烟腾起，姜蒜的辛香混着豆香散发开来，这香味，又浓又烈。

在灶屋外面的三女同时抬起了头，郑明秋喉结滚动了一下，陈玉霜鼻子在空气里轻轻抽动；

张婉清悄悄咽了口口水，她以为自己藏得很好，

但还是被超级武者境的赵凡听见了，他没回头，嘴角微微弯了一下。

“羊肉下锅。”

孟三泰把案板上切好的羊肉推进锅里。

肉片切得不厚不薄，两个铜板叠起来那么厚，大小均匀，这是他二十年的刀工。

肉片碰到热油的瞬间，边缘立刻卷起来，从鲜红色变成灰白，

又从灰白变成焦黄，油花在锅边欢快地跳着，

香味又变了，姜蒜的辛香被肉香压下去半头，两股味道搅在一起，钻进鼻子里就不肯出来。

“翻炒，别糊了。”赵凡说。

孟三泰操起锅铲，手腕一翻，锅铲在锅底刮了一圈，肉片翻了个面，露出焦黄的底面。

他翻炒的动作不快，但胜在稳当。