第256章 瞎琢磨能琢磨成这样？那我们这几十年饭都白做了！(1/3)

首发：~第256章 瞎琢磨能琢磨成这样？那我们这几十年饭都白做了！

陈峰把焯好的五花肉倒进糖色里，快速翻炒。

每一块肉都均匀地裹上棕红的颜色，油亮亮的，看着就诱人。

然后加料酒、生抽、老抽，再扔进去几片姜、几段葱、两个八角、一小块桂皮。

“火可以大一点，烧开。”

火势起来，锅里咕嘟咕嘟冒着泡。

陈峰盖上锅盖，转小火慢炖。

与此同时，他又开始处理下一道菜。

系统提示在脑海里响起：

【精准掌握焯水与炒糖色的火候，肉块受热均匀，色泽红亮，厨艺熟练度+320！】

陈峰没在意，继续忙活。

第二道菜，清炖鸡汤。

那几只土鸡已经被剁成了块，他挑出几块适合炖汤的，冷水下锅，同样先焯水去血沫。

然后换一锅清水，把焯好的鸡块放进去，加姜片、葱段，大火烧开，再转小火慢炖。

这边炖着汤，那边他又开始处理鱼。

第三道菜，红烧鱼。

几条草鱼已经处理干净，他改了花刀，抹上薄薄一层盐和料酒腌着。

然后起油锅，油热后把鱼滑进去，煎到两面金黄，再加酱油、糖、醋、水，小火焖煮。

第四道菜，爆炒牛肉。

牛里脊切成薄片，用淀粉、生抽、料酒抓匀腌制。

锅里油烧到冒烟，下姜蒜爆香，然后牛肉片倒进去，快速滑炒。

牛肉在高温下迅速变色，他又扔进去一把切好的青红椒和洋葱丝，继续翻炒几下，淋入调好的料汁，出锅装盘。

整个过程行云流水，动作快得让人眼花缭乱。

第五道菜，蒜蓉粉丝蒸虾。

基围虾开背去虾线，泡软的粉丝垫底，摆上虾，再铺上调好的蒜蓉酱，放进蒸锅。

第六道菜，地三鲜。

茄子、土豆、青椒，都是地里刚摘的，新鲜得很。

茄子切滚刀块，土豆切片，青椒切块。

土豆先下油锅炸到金黄，捞出；茄子裹了薄薄一层淀粉，也下锅炸软。

然后留底油，爆香葱蒜，下三种食材快速翻炒，加酱油、糖、盐调味，出锅。