第10章 香蕉披萨(1/2)

首发：~第10章 香蕉披萨

李毅在厨房忙活着，李花则一直在看英语书。

这丫头，很好学，语文、数学、英语学的都不错，尤其是英语，跟李毅这个“爱国者”简直是两个极端。

“劳逸结合啊，别用脑过度了。哥给你买的一些吃的，下午去学校了带过去。”李毅把一大袋子吃的放到桌子上。

“哇，哥，爱你哟。”李花看到有这么多吃的，顿时两眼放光，着急忙慌的就打开看看有什么。

薯片，夹心饼干，曲奇饼，威化饼，蛋黄酥，锅巴等等。

现在摆摊，一天能赚七百多，拿出一点小钱给自己家人花，提升一下幸福指数。

剩下的大钱他有用，总不可能一辈子摆摊吧，这只是原始的资本积累阶段。

“嗯嗯，哥，你喝水，专门给你泡的花茶。”李花笑着递过去一杯温开水，献一下殷勤。

心里惦记着某人的李毅，准备做几样甜品。

伴随着周董的《青花瓷》旋律，李毅开始了忙活。

先做香蕉披萨，第1步是调制面糊，将鸡蛋打入碗中，加入面粉和牛奶。

充分搅拌，直到形成顺滑无颗粒的稀面糊。

第2步是处理香蕉，李毅把香蕉去皮，切成约0.5厘米厚的小切片。切片可以增大表面积，煎过后风味更浓。

第3步是煎制“披萨”，开中小火，把平底锅烧热后，放入黄油或少量油润锅。

李毅将香蕉片均匀地铺在锅底，小火慢煎约1分钟，让其底部微微焦黄，散发出香味。

倒入面糊，将调好的面糊均匀地淋在香蕉片上，轻轻晃动锅子，让面糊自然流平成圆形。

在面糊尚未完全凝固时，迅速将芝士碎均匀地撒满整个表面。盖上锅盖，用最小火焖煎3-5分钟。

这样做是为了让锅底的热气循环，将表面的芝士融化，并使中间的蛋饼彻底熟透。

当透过玻璃锅盖看到芝士完全融化、饼身凝固，边缘微微翘起并呈金黄色时，这一步就算完成了。