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首发：~第534章 这兄弟上辈子没吃过饭？
这道菜，在普通饭馆里并不算少见。
大多数店做出来，刚端上桌时同样很香。
红油，辣椒，花椒，再用滚烫热油一泼，香味一下子就能冲出来！
闻起来确实诱人，可真正吃进嘴里，却经常不是那么回事。
外面的汤汁很辣，表面的红油也很香，但肉片内部和配菜却没什么味道。
甚至有些店为了让肉显得嫩，会裹上厚厚一层淀粉。
入口以后，最先吃到的是滑腻的外壳，真正的肉味反而被遮住了。
至于碗底的豆芽和青菜，更容易出现两个极端。
要么在水里煮得太久，软塌塌的，没有口感。
要么只是提前焯水垫在下面，汤汁根本没有进去，里面寡淡无味，吃起来像是一道菜里的附赠品！
陈秋做出来的这份却完全不一样。
高汤给整道菜打好了底，豆瓣酱，辣椒和花椒不是单独浮在油里，是和高汤的鲜味真正融合到了一起。
肉片下锅以后，吸收的不只是表面的麻辣，还有猪骨和鸡架熬制出的醇厚鲜香。
所以吃起来不会只有辣。
越嚼，肉香越明显！
小伙子又从碗底夹起一筷子豆芽。
豆芽吸足汤汁，入口却仍旧爽脆。
咔嚓一声，汁水和麻辣味同时在嘴里散开。
青菜同样如此，菜叶吸收了汤汁的鲜香和辣味。
菜梗却还保留着微微的脆嫩，明明只是垫在水煮肉片下面的配菜，可吃起来，竟然一点都不比肉片差！
小伙子赶紧扒了一口白米饭。
香软的米饭进入口中，正好将那股麻辣和鲜香稍微压下去。
可还没等完全缓过来，他又夹起一片肉，放在米饭上。
肉片带着红亮汤汁，将雪白米饭染出一片油润的红色。
一口下去，米香、肉香和麻辣汤底混在一起。
下饭！
太下饭了！
小伙子原本只盛了一碗饭。
吃到一半便意识到，一碗根本不够！
他也顾不上什么形象了，一口肉片，一口豆芽，再扒两大口米饭。
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