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首发：~第433章 我心真黑！
深褐色的卤汁落入桶中，香味瞬间在后厨里铺开。
紧接着，他又按照比例补入清水、酱油、糖色和香料包。
随后，在电子面板上设置温度启动。
内部微微一震，卤汁温度开始上升。
卤汁表面慢慢出现细小的波纹，香气也随着温度升高，一层一层往外散。
最先出来的是香料香，然后是酱香。
最后，那股老卤特有的厚重肉香才上来。
陈秋看着卤桶里的状态，心里踏实许多。
接下来，就是处理食材，牛腱子冷水下锅。
姜片，料酒，葱段，水开之后，陈秋把浮沫撇干净。
猪蹄、鸡爪、鸭翅也依次焯水。
这些东西处理得干不干净，直接决定卤味有没有杂味。
焯水不是为了煮熟，是为了去掉血水和腥气。
焯好的食材捞出来，用温水冲洗干净。
肉类焯水如果要冲洗， 最好是用温水或热水，若用冷水的话，肉就会发柴。
简单来说，就是咬不动。
今天除了卤味，暴打柠檬茶也要做，
昨天没有买柠檬茶是因为有撒汤，和锅贴是绝配，
可今天的卤味，吃多了肯定会有点腻，所以搭配柠檬茶也是个不错的选择，
“这香味......”
随着卤锅的温度逐渐升高，香味也愈发明显，
陈秋忍不住咽了口水，
不得不说，这香味实在是太霸道了，
尤其是对于早饭还没吃的陈秋来说。
“这暴打柠檬茶，是个好搭配没错......”
陈秋挑了挑眉：“但我怎么感觉，不是绝配呢？”
陈秋左思右想，终于想到了一个好东西。
“酒！”
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