第158 章 又不是用来看的(2/3)

首发：~第158 章 又不是用来看的

为了让评委尝到这道菜的最佳滋味，沈清特地等了一会儿，见时间差不多了，她才继续做了起来。

首先锅中留下一些底油，下入葱、姜、冰糖、八角、桂皮等，等到这些调料的香味散发出来之后，她直接打开了自己拿过来的瓷瓶，将里头的液体倒入了锅里。

滋啦——

锅中爆发出剧烈的声响，深褐色的液体在滚烫的铁锅中像活了一样翻涌，气泡密密麻麻地从锅底升起，逐渐膨胀、破裂。

一股闻所未闻的甜香从锅中翻腾而起。

“快看，那沈娘子往锅里倒了什么？？”

“这股甜香......好奇特啊......”

“真好闻，我还从来没有闻过这样的味道.......”

“......”

这一下，距离沈清灶台稍近的那些观众全都惊呆了，一个个吸着鼻子，使劲嗅着，努力辨认着，想要找出这股甜香到底是什么东西发出来的。

但他们注定无法辨认。

沈清用的是可乐，系统提供的可乐。

今日她要做的是可乐虎皮鸡蛋。

紧接着她又往锅里加入了生抽、老抽、蚝油等调味品，当然了，也是系统提供的现代调料。

沈清拿了一把大铲子，用大铲子在锅里快速搅动着。

不到一刻钟的时间，锅中的汁水逐渐减少，气泡从密集变得稀疏，液体也逐渐变得浓稠。

根本不需要勾芡，此刻的酱汁已经粘稠如蜜。

就在这时候，沈清将炸好的虎皮鸡蛋轻轻滑入了锅中，随即加上了盖子。

可乐酱汁的香气被锁在了锅中，鸡蛋表面的虎皮在温热的酱汁中慢慢舒展。

酱汁顺着划痕一点一点渗入鸡蛋内部。

过了一盏茶的功夫，沈清掀开了锅盖。

此刻，鸡蛋已经变成了琥珀色，红亮红亮的，虎皮褶皱里吸饱了酱汁，呈现出一层温润的油光。

酱汁已经十分浓稠了，用锅铲划过锅底，可以明显看到一道道清晰的痕迹。

就在此时，沈清将瓷瓶中剩下的可乐倒入了锅中。

冷可乐入锅，锅中再次沸腾，随后她又淋入了半勺生抽，撒了一撮盐，快速地翻炒起来。

这一步叫做收汁补味，可以补充因长时间加热而散失的挥发性香气，让酱汁的层次更加分明。