第062章 满汉全席与老婆大人(2/5)

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排骨先焯水。冷水下锅，姜片三片，料酒两勺。

水开后撇沫，捞出沥干。

另起一锅，热油，冰糖小火炒到枣红色。

排骨下锅翻炒，裹上糖色，加酱油、盐、八角、桂皮。

开水没过排骨，大火烧开，转小火慢炖。

鲈鱼处理得更仔细。

他用刀背刮鳞，从鱼腹下刀，一划到底，内脏完整取出。

鱼腹内壁的黑膜，他用拇指一点点撕干净。

鱼身打花刀，间距一厘米，深度直抵鱼骨。

姜丝塞进刀口，葱段铺在盘底。蒸锅上汽后放鱼，八分钟。

他又洗了一把青菜，切了个皮蛋，调了碗凉拌黄瓜。

冰箱里还有昨天剩的半盒豆腐。切成小方块，下油锅煎到两面金黄，丢进排骨锅里一起炖。

厨房里的油烟很重。

周悬没开抽油烟机。那台机器上个月坏了，电机烧毁，换一个要三百块。

他在网上下了单，还没到货。

他推开窗户，对流的风勉强吹散了油烟。

六点五十，排骨炖好了。汤汁浓稠，裹在每一块肋骨上。

七点一刻，凉菜摆盘完毕。

黄瓜拍成块，皮蛋切成八瓣，淋上醋和辣油。

七点四十，鲈鱼出锅。

他倒掉盘里的蒸汁，重新淋上豉油，烧一勺热油浇上去。

滋啦一声！葱姜的香气瞬间炸开。

七点五十五，门锁响了。

“妈妈回来啦！”周小果从卧室冲出来，拖鞋啪嗒啪嗒响。

沈初夏弯腰接住女儿，提起来转了半圈。

“哎哟，又重了，妈妈快抱不动了！”

“妈妈你闻闻！爸爸做了好多好吃的！”

沈初夏放下女儿，换了拖鞋走进餐厅。

桌上摆了五道菜。红烧排骨，清蒸鲈鱼，凉拌黄瓜，皮蛋豆腐，蒜蓉青菜。