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首发：~387：露一手
姜眠真的有点被感动到了。
人家竟然是自己带着食材上门找她，自己要是没能把饭店开起来，都对不起人家这份诚心！
王姨听说这个主动上门的御厨后代要给他们露一手，赶忙跑过来看看，御厨后代要做什么大菜。
就见，这位潘师傅从包里摸出三个鸡蛋，和一个巴掌大的小口袋。
“？？？”
就这？
没了？
难不成，堂堂御厨后代，要给他们表演煎鸡蛋？
王姨愣愣的望向姜眠。
姜眠也一头雾水，转而望向贺小雨。
贺小雨却笑嘻嘻的，一副早已见过世面、坐等惊艳的模样。
“家里有白糖和猪油吧？”潘瑞祥问。
“有，有！”
“有白糖和猪油就行。”
说着，潘瑞祥拿着三个鸡蛋、一个小口袋起身。
王姨领他到厨房去。
姜眠、潘美凤、贺小雨和挤进厨房。
姜眠家的厨房面积不算小，但是挤进来四五个人，还是挤的满满登登。
几个人围在潘瑞祥身后，看潘瑞祥怎么表演猪油煎鸡蛋。
大概厨师都有这方面的特长，到了别人家厨房，跟自己家一样自在。
潘瑞祥先拿了两个空碗，把蛋黄和蛋清分在两个碗里。
而后，打开随身带来的小布口袋，里面是一些粉状物。
“这是什么？”姜眠问。
“是绿豆粉。”贺小雨回答。
潘瑞祥把绿豆粉倒进碗里，又倒了些清水，搅拌均匀。
而后从糖罐子里舀了量少白糖。
把这几样东西一起搅拌。
搅拌到碗里的蛋液变成温润细腻的金黄色液体，看不到半点气泡。
光这一手搅蛋液的功夫，也让人自愧不如。
蛋液搅好，潘瑞祥打开燥火，放上铁锅。
舀了一勺猪油放进去。
潘瑞祥端起碗，将金黄色的蛋液全部淋入锅里。
寻常炒鸡蛋，无非是随意翻炒、颠勺，可潘瑞祥的手法不一样。
他手拿锅铲，手腕发力，轻盈又迅猛，全程匀速快推、轻揉慢碾，没有大幅度的颠锅张扬动作，却每一下都精准落在蛋液的每一处角落。
锅铲与铁锅贴合，发出细密又均匀的“沙沙”轻响，不刺耳、不杂乱，节奏规整得如同鼓点。
金黄的蛋液在锅中飞速翻滚、聚拢、凝固。
从原本流动的液态，一点点收敛成型。
满锅金黄细腻如膏，全程不起疙瘩、不糊锅底、不溅油星。
随着他手腕翻飞，锅中食材慢慢的抱团成一团圆润饱满的金团子，在锅底灵活滑动、流转、揉搓。
色泽越炒越透亮。
他的动作行云流水，不急不躁，力道收放自如。
显示出大厨的自信从容。
拥挤的厨房瞬间安静下来，所有人都看呆了，连大气都不敢喘。
王姨瞪圆了眼睛，嘴巴微微张着，满脸的难以置信。
活了几十年，她炒过无数次鸡蛋，从来没见过有人能把鸡蛋炒得这么好看！
这哪里像做菜，这不是在表演嘛？
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