第78章 炒螺蛳(1/1)

首发：~第78章 炒螺蛳

路边的大排档已经支起了塑料棚子，炒菜的油烟和炭火的焦香混在一起，在暮色中勾勒出这座城市最真实的烟火气。

陈龙正走着，一股熟悉的香辣味突然从路边飘了过来。

那味道像是一把钥匙，瞬间打开了他脑子里某个尘封的记忆抽屉。

是那种只有赣省老家才能炒出来的味道。

辣椒的干香、紫苏的辛冽、螺蛳特有的河鲜气，在高温的铁锅里翻腾碰撞，被蒜末和姜片激发出最浓郁的层次，然后被一勺豆瓣酱和一勺米酒收拢在一起，变成那种让人闻一口就忍不住咽口水的、又辣又鲜又香的复合气味。

陈龙的脚步不由自主地慢了下来，顺着那股香味望过去。

路边搭着一个简易的塑料棚子，棚子下面支着一口巨大的铁锅，铁锅架在猛火炉上，锅里的红油正在翻滚，一堆洗得干干净净的螺蛳在油汤里咕嘟咕嘟地冒着泡。

锅边站着一个四十多岁的男人，穿着一件洗得发白的蓝色围裙，手里拿着一把长柄铁勺，动作娴熟地翻搅着锅里的螺蛳，时不时往里面撒一把干辣椒或者倒一勺料酒。

锅边的案板上摆着几排已经炒好装盘的螺蛳，每一盘都红亮亮的，上面点缀着翠绿的葱花和金黄的蒜末，热气腾腾地往上冒着烟。

陈龙走到摊位前，低头看着那些热气腾腾的炒螺蛳，喉咙不自觉地上下滑动了一下。

“老板，你这炒螺蛳是哪里做法？”陈龙问。

那男人抬起头，一张国字脸，皮肤被炉火烤得黝黑，笑起来眼角有深深的鱼尾纹。

他上下打量了陈龙一眼，大概是从他的口音里听出了什么，笑着说：“赣省的，新余人。小伙子听口音也是赣省那边的吧？”

“吉安的。”陈龙说。

“吉安啊，那不远！”老板一听是老乡，热情顿时翻了倍，手里的铁勺比划了一下，“我们新余那边有个电厂你知道吗？电厂的食堂炒的螺蛳特别有名，整个赣省都晓得的。我们那边的人去电厂吃螺蛳，就跟你们吉安人去井冈山旅游一样，是必去的项目。我这就是按电厂的做法炒的，正宗的很。你闻闻这个味道，紫苏和米酒的比例要刚刚好，多一分就腻，少一分就不香。我们那边还有人专程开车几十公里去吃呢。”

陈龙深吸了一口气，那股混杂着紫苏、辣椒和米酒的香气涌进鼻腔里，像是有一双手在胃里轻轻挠了一下。

他在莞市待了这么几个月，吃过大排档的炒粉、吃过猪脚饭、吃过路边摊的馄饨，但从来没有吃到过真正赣省大排档味道的菜。

此刻这盘螺蛳摆在他面前，像是一个从老家寄来的包裹，里面装着他全部关于“家”的记忆。

“老板，给我打包一大份。”陈龙从信封里抽出一张钞票递过去。

老板麻利地用塑料袋装了满满一份炒螺蛳，又往里面塞了几颗蒜瓣和一小袋辣椒油：“拿好，回去趁热吃，冷了就不好吃了。”

陈龙接过那个沉甸甸的塑料袋，又在旁边的小卖部买了几罐冰啤酒，玻璃瓶的珠江啤酒，用塑料袋提着，罐壁上挂着一层细密的水珠。

他一手提着螺蛳，一手提着啤酒，快步朝出租屋的方向走去。

推开门的时候，郑钱、阿强和小四川正蹲在地上整理影碟。

那些花花绿绿的碟片从纸箱里倒出来散了一地，三个人正在按类别分拣。

阿强把港片挑出来码成一摞，小四川把动作片分到另一边，郑钱在给风月片做分类，那些封面大胆的碟片被他用一张报纸盖住了大半，大概是怕谁路过门口不小心看到觉得尴尬。

陈龙一进门，那股炒螺蛳的香辣味就像一道无形的波浪，瞬间灌满了整间昏暗的出租屋。

阿强第一个反应过来，他猛地抬起头，鼻子像狗一样抽动了两下，目光精准地落在陈龙手里那个鼓鼓囊囊的塑料袋上：“龙哥！你带了什么好东西回来？这什么味儿这么香？我都流口水了！”

“正宗赣省炒螺蛳。”陈龙举了举塑料袋，把啤酒放在桌上，“路边碰到一个新余来的老板做的，他说是他们那边电厂的做法，专门有人开车去吃，我闻着味儿就没忍住。”

“卧槽！”阿强直接把手里的碟片丢下，连滚带爬地凑过来，“炒螺蛳！我好久没吃过了！以前在老家的时候夏天晚上我爸经常买，一边喝啤酒一边嗦螺蛳，嗦得满嘴都是油！”

小四川也凑了过来，蹲在桌边眼巴巴地看着陈龙把塑料袋解开，那股浓郁的香气在屋里炸开，辣中带鲜，鲜中有紫苏的清冽，闻着就让人胃里咕咕叫。

郑钱也放下了手里的碟片，站起来拍了拍手上的灰，走到桌边看了一眼那盘红亮亮的螺蛳，点了点头：“这香辣味闻着就开胃，吃螺蛳最适合看枪战片了。”

他从墙角那摞碟片里翻了翻，抽出一张吴宇森的《纵横四海》，吹了吹封面上落的灰，塞进了那台二手VCD机里。

电视是那台三十寸的二手彩电，外壳发黄，屏幕上有几道细细的划痕，是郑钱花了一百五十块钱从旧货市场淘来的。

碟片放进去之后，电视屏幕先是闪了几下，然后变成一片花屏，雪花点密密麻麻的，连人影都看不清。

“又这样。”郑钱站起来走到电视旁边，抬掌在电视屁股上拍了一下。

那一下力道适中，十分熟练。

“啪”的一声脆响之后，屏幕上的雪花点瞬间消失了，画面清晰起来，周润发穿着一身风衣出现在屏幕上，背景是巴黎的街头，音乐声从电视两侧的旧音箱里传出来，带着一点沙沙的电流声，但整体效果还不错。

“行了。”郑钱拍了拍手上的灰，坐回桌边。

四个人围着一张矮桌坐下来。

桌面上摆着那盘热气腾腾的炒螺蛳，四个玻璃杯，几罐冰啤酒。

阿强已经等不及了，伸手捏起一颗螺蛳放在嘴边，用力一吸。

“啾”的一声，螺肉裹着红油汤汁滑进嘴里，他嚼了两下，眼睛猛地瞪大，然后竖起大拇指，嘴里含混不清地说了一句谁都没听清的话，但那个表情本身就说明了一切。

陈龙也拿了一颗螺蛳，先吮了一口壳上的汤汁，那股香辣味在舌尖上炸开，然后是紫苏的清香、蒜末的辛味、豆瓣酱的醇厚，一层一层地在嘴里铺展开来。

他用牙签把螺肉挑出来，蘸了一点辣椒油放进嘴里，嚼着嚼着，嘴巴里像是有一场小小的赣省老家的烟花在绽放。

“龙哥，你今天拿到工资了？”阿强一边嗦着螺蛳一边问，嘴角沾着一圈红油，看起来既狼狈又满足。

“拿到了，”陈龙把信封从口袋里掏出来放在桌上，“一千二。”

“一千二？！”小四川差点把嘴里的螺肉喷出来，赶紧用手捂住嘴，嚼了几口咽下去才说，“不是说只有七百多吗？怎么多出这么多？”

陈龙喝了一口冰啤酒，把今天上午在百姓商场门口跟财务交接的情况说了一遍。

郑钱坐在对面，不紧不慢地嗦着螺蛳，喝了一口啤酒之后才开口：“那个邓经理不傻。他知道自己以前那些破事见不得光，所以多给点钱封你的口，花几百块买个平安，对他来说划算。”

“那这笔钱……”陈龙看着信封。

“你自己留着。”郑钱摆了一下筷子，“你应得的工资是七百二，多出来的五百你留着。别推，这是你该拿的。我跟阿强他们也说了，咱们现在摆摊卖碟，一天能赚几百，不差你那五百块启动资金。你自己攒着，以后用得着。”

阿强也点头：“对啊龙哥，你拿着。你先把自己安顿好，比什么都强。”

陈龙看了他们三个一眼，没有再推辞，把信封收回了口袋里。

四个人又喝了一轮啤酒，就着电视里周润发和钟楚红在巴黎街头跳舞的画面，开始聊起了昨天围堵邓经理的事。

阿强说得眉飞色舞，连比带划地描述郑钱是怎么打了邓经理两个耳光、对方是怎么吓得脸色发白的。

小四川在旁边补充细节，说郑钱说那句“我知道你家住哪”的时候，邓经理的腿都在发抖。

“郑钱，你们那天有点过了。”陈龙放下啤酒杯，表情认真了起来，“我知道你们是为我好，但咱们现在做的是正经买卖，不能像帮派一样做事，不分青红皂白只凭义气。今天帮我去要工资，明天要是有人找我麻烦，你们是不是也要提刀去找人？那跟湘西帮有什么区别？”

郑钱听到“湘西帮”三个字的时候，脸上闪过一丝复杂的表情。

他沉默了一会儿，夹了一颗螺蛳嗦完，把壳放在桌上，然后说：“龙哥，你放心，我们不是傻子。那天去打邓经理，我心里有数。那个人以前是卖假烟的，本来就不是什么好东西，又拖欠工人工资，这种人不教训教训，他还会继续祸害别人。咱们帮他长个记性，这叫替天行道。”

阿强在旁边插嘴：“就是，姓邓的才是坏人。他那个电子厂一年赚那么多钱，还欠工人的工资不给，几千几百的对咱们来说是命根子，对他来说可能连一顿饭钱都不够，这种人就是欠收拾。”

陈龙看了郑钱一眼，然后端起啤酒杯跟他碰了一下：“下次再有这种事，先跟我商量。”

“知道了。”郑钱举起杯子喝了一口。