第586章 妈妈，我也有银镯子吗(4/5)

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王秀娥安红英打下手，三个女人配合默契。

林素素想进来帮忙又被她们推了出来。

“素素你去把你爹娘卫东一家子都叫来，咱们一块吃饭！”

“秀娥，把那只老母鸡拿出来，炖汤。”

安母一边说一边挽袖子。

“再去割块五花肉，要肥瘦相间的，做红烧肉。”

王秀娥应声去准备。

安母则开始处理其他食材。

一条新鲜的鲈鱼要清蒸，几个大虾要做油焖，时令蔬菜要清炒，还得拌个凉菜解腻。

她先炖鸡汤。

老母鸡洗净剁成块，冷水下锅加上姜片用一点白酒焯水去腥。

捞出来后放入砂锅，加足清水，重新放几片姜一段葱，大火烧开转小火慢炖。

很快，厨房里就飘起了鸡汤特有的浓郁香气，金黄澄澈的油花在汤面上微微滚动。

接着准备红烧肉。

安母选的是三层五花，肥瘦相间，切成均匀的方块。

锅里放少许油，下肉块煸炒至表面微黄，逼出多余的油脂。

然后加入冰糖炒糖色，等糖融化变成枣红色，倒入肉块快速翻炒，让每块肉都裹上糖色。

接着加酒、生抽、老抽，放入八角、桂皮、香叶，加热水没过肉块，大火烧开转小火慢炖。

红烧肉的香味和鸡汤的鲜香交织在一起，从厨房飘到院子里，把正在玩耍的孩子们都吸引过来了。

“奶奶，好香啊！”

全全辰辰扒在厨房门口，使劲吸着鼻子。

“香吧？等会儿多吃点。”

安母笑着。

“出去玩，别在这碍事。”

清蒸鲈鱼是道快手菜，但要蒸得好也不容易。

安母在鱼身上划了几刀，抹上盐和料酒腌制。