第43章 如果忧郁是种天赋(4/4)

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宋砚倒是没注意到自家员工的心理状态，满意的将醒好的面团取出来。

放在案板上，揉了揉排气，然后擀成一张薄薄的长方形面片。

然后是抹油。

用的依旧是牛油。

虽然王大发心心念念的是麻油银丝卷，但宋砚目前最能打的还是牛油。

哪怕是在大爷大妈们党派之争中，牛油党的人数也是绝对优势胜出。

黄油党和椰油党加起来贿赂宋晓晓的零食，也没有牛油党一派的多。

牛油是提前调好的，里面自然也加了麻油，冷藏到半凝固状态。

宋砚用刮板把它抹在面片上，薄薄一层，均匀服帖。

接下来是切条。

高级刀功带来的改变是肉眼可见的，他切出来的条比之前细了一半，每一根都宽窄均匀，边缘整齐，没有毛边。

刀起刀落之间，面条整整齐齐地码在案板上，像一排排白色的丝线。

随后便是抻拉。

宋砚放下刀，捏起一小把面条，双手捏住两端，轻轻一抻。

面条变长，变细。

对折，再抻。

再对折，再抻。

到第八次的时候，手感已经很紧了，每一根面条都绷着，像随时会断。

宋砚只得停下来，没有再继续。

他将抻好的细丝分成小份，每份卷成一个卷，收口压在下面。动作很快，卷出来的卷大小均匀，整整齐齐。

上笼，开火。

最后，宋砚掀开盖子。

【银丝卷（B+级）】