第139章 鸡蛋阳春面(2/3)

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抱琴用锅铲从油罐里挖了一大坨白花花的油，放入锅中，固态的猪油很快就化开了。

她轻声道：“煎蛋时油要多一些，这样才不容易粘锅。”

“油温也是关键，油太冷了的话，鸡蛋入锅后，蛋白容易散开。油太热的话，则很容易糊底。”

抱琴讲得很细致，陆知行听得也很认真。

她继续看着锅里的热油，稍微等了一会后，才继续说道：“大概是这个温度，油刚开始微微冒烟。”

说罢，她便抓着盛有鸡蛋的碗，将鸡蛋迅速滑入油锅中。

陆知行看到她手离热油那么近的时候，忍不住开口提醒：“琴姐姐，当心油溅到手上！”

“无妨，做饭难免是要挨些烫的。在太高处下鸡蛋的话，鸡蛋容易撞散，虽然不影响味道，但做出来的荷包蛋难免会有些变形，这样轻轻溜下去，鸡蛋的形状会好看许多。”

抱琴温柔浅笑，一两点热油溅起落在她白皙的手上，留下零星的红痕。

许是怕自己公子担心，她又补充了一句：“不过不碍事，这些一会儿就会消，也不疼。”

陆知行点点头，说道：“辛苦琴姐姐了。不过以后给我们做饭的时候还是别这样做了，我和翩翩都不挑的，能吃就行，不用那么好看。”

抱琴一怔，旋即脸上浮现出更为温柔的笑容，她点头答应：“嗯，我会注意不烫着自己的。”

陆知行明白为什么他之前那么多次都失败了。

一来是对油温没有太多概念，二来是下鸡蛋的时候离锅太远了。

看来哪怕是简单的事情，要想做好，也大有门道啊。

抱琴很快便做好了一个看相极好的荷包蛋，外表金黄，造型圆润，看上去像是清晨刚爬上山岗的太阳一般。

陆知行从她手中接过碗和筷子，夹起荷包蛋一口吃下，里面是溏心的蛋黄，配合上煎得焦香酥脆的蛋白，口感极其丰富。

一个鸡蛋，这么简单的食材居然可以做出如此丰富的味道。

陆知行赞叹道：“好好吃！琴姐姐真厉害！我觉得我已经学会了！”

抱琴双手交叠放在身前，盈盈笑着：“能帮到公子便好，公子聪慧，做什么事都是一学就会。”

“哈哈哈，琴姐姐再夸我的话，我就要找不着北了。”陆知行朗声笑着，旋即又问，“对了，翩翩呢？”

“小姐她在生公子的气。”抱琴按照林翩翩交代的说道。