第十九章 杀猪宴(2/3)

首发：~第十九章 杀猪宴

虽然说李永平这次打猎，没让家人吃上野猪肉，不过，有这么大一锅蛇肉汤吃，其实也不错了。

最重要的是，一大家人可以开开心心的，坐在一起吃饭，这才是一个和和睦睦的家庭。

第二天，一家人早早地起来了，老娘烧起了灶火，这杀猪全靠用开水，把猪身上烫干净。

李有福把家里那个，直径一米多，三十公分左右高的木盆，搬到了猪圈外面。

李永平把门板卸了下来，放在木盆上面，一个简单的杀猪案子就好了。

这时候，杀猪佬提着他的小竹笼来了，里面是杀猪用的刀具，铁片和朱砂石，肩上还扛了一根细铁管。

李有贵也来了，虽然说家里的水磨坊也很忙，但是他哥家杀年猪这种大事，他是必须要来的。

再加上邻居家的一个年轻人，有四个人也就够了。

杀猪佬拿出他四五十公分的杀猪刀，在磨刀石上打磨着，要减轻猪的痛苦，那就是一刀毙命。

李永平和年轻人跳进猪圈里面，这头并不算很肥的猪，“嗷嗷嗷……”的叫个不停，似乎是知道自己，活不过今天了。

两人将猪赶到猪圈边上，李永平直接抱住了猪的屁股，虽然猪也在尽力反抗，不过，它这点力气，对李永平来说，不值得一提。

年轻人抱住猪头，两人一起用力，将猪抬了上去，李有福兄弟俩站在上面，抓住猪的四条腿。

这样一来，这头猪就完全动不了半分了，四人将猪抬到木盆上面的门板上面，将其放倒，死死的按住。

杀猪佬拿着杀猪刀过来，对准猪的脖子一刀捅下去，迅速的拔了出来，猪血流进了，放在下面的洋瓷盆里面。

这猪血可是杀猪菜最重要的，等到猪血流尽，猪也就彻底的死了，林晓梅赶紧端着猪血，回到厨房加工去了。

杀猪佬拿刀在猪后腿上割了一个小口，用他带来的铁管，从破口处塞了进去，然后用嘴对着铁管不停的吹气。

随着猪身体内的气体越来越多，猪全身慢慢的鼓了起来，实在吹不动的时候，就用绳子绑住猪腿的伤口。

李永平提着滚烫的开水，直接就浇在猪身上，那些硬猪毛就烫软了，大家拿起铁片，在猪身上刮了起来。

因为猪身体内充满了空气，这样刮起来就没那么费力了，像猪头和猪蹄一些比较难弄的地方，就用朱砂石一点点的擦干净。

在众人的合力之下，猪毛被清理的干干净净的，原本黑乎乎的家伙，变的雪白肉乎乎的了。

杀猪佬用杀猪刀砍掉猪头，放掉猪身体内的空气，这头猪就被挂在了，道场边上的木架上面了。

接下来就是杀猪佬大显身手的时候，划开猪肚子，取出里面的内脏，这全都是能吃的好东西。

砍猪身上的肉，那是很有讲究的，猪身上最好的地方，砍成五公分宽的长肉条，这在当地叫做“礼吊子”。