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首发:~第262章 炖大草鱼,烤红狗子!
“不错。”
紧接着,林建国从下午带来的帆布挎包里翻出几个小纸包。
打开来,里面是盐、花椒面、辣椒面还有固体酱油!
他把这些调料均匀地撒在红狗子身上,里里外外都抹了一遍。
然后让周晓白去灶房拿了些姜片和葱段,塞进红狗子的肚子里。
“腌一会儿,入入味。”
林建国拍了拍手,对周晓白说,
“去把那些铁丝拿来。”
周晓白跑到柴房里,把那几根铁丝拿了出来。
林建国一根一根地检查了一遍,挑了最直的三根,从红狗子的尾部穿进去,从嘴里穿出来,架在搭好的灶台上。
小锋和小军等人蹲在旁边,眼睛一眨不眨地看着,小嘴里不停地咽口水。
“建国哥,啥时候能吃啊?”
小军忍不住问。
“还得一会呢。”
林建国笑着说,
“得先把火生起来。”
他从灶房门口抱了一捆干树枝回来,在每个灶圈下面塞上柴火,留出通风的口子。
然后划亮一根火柴,塞进灶圈下面的柴火堆里。
干燥的树枝遇火就着,“噼里啪啦”地烧了起来。
林建国慢慢地转动着钢筋,让火苗均匀地舔舐着每一寸皮肉。
他转得很慢,很有节奏,像是在做什么精细的活儿,不急不躁的。
“建国哥,你咋不快点转?”
小锋问道。
“不能快,快了肉受热不均匀,外面糊了里面还是生的。”
林建国一边转一边解释,
“得慢慢转,让火把里面的油脂慢慢烤出来,皮烤得焦脆,肉烤得软烂,那才好吃。”
小家伙似懂非懂地点了点头,继续蹲在旁边看着。
火越烧越旺,油脂一滴一滴地落在炭火上,冒出一串串火花,发出“滋滋啦啦”的声响。
不一会儿,院子里就飘起了一股浓郁的肉香,那香味顺着风飘出去老远。
灶房里的女人们也闻到了香味,一个个探出头来张望。
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