第128章：冯家酒坊(1/2)

首发：~第128章：冯家酒坊

“神马车”停到西山坳酒坊前面。

老槐树歪脖子处，挂着块熏得发黑的木匾，上书“冯家烧坊”四个漆字。

方正农下车时拿出了工具箱里的酒精计和温度计，跟随冯夏露向院门走去。

土坯围墙似乎年久失修，用夯土和碎陶片胡乱补着，墙根爬满青苔，墙角堆着成捆的干松针、劈好的硬柴，还有几个粗陶空瓮。

酒坊的木门是老旧的杉木拼的，门轴磨得发亮，推开便“吱呀——”一声响，能传到半里外的田埂。

两个人走进院门

空气里裹着一股混着谷香、酒糟酸、柴火烟的气味，不似城里酒楼那般清冽，却厚重得像村人身上的汗味，老远就能闻见。

尤其清晨起灶蒸酒时，白蒙蒙的蒸汽裹着酒香，顺着田垄飘，连田埂上啃草的老牛都要抬抬头，晃一晃耳朵。

“方正农，我带着你观看下我们的酒坊，然后再让你品酒！”冯夏露看着走在身边的方正农，很神秘地说道。

“好啊，我还从来没见过酒坊的内里情形呢！”方正农当然是很感兴趣，因为古代的酒坊都是从影视剧里看到的。

前院是卖酒和晾曲的地方。

进门便是个不大的泥坝院，地面被无数双赤脚踩得瓷实，中间挖着浅沟，用来排蒸煮时淌下的热水。

靠门的一侧搭着个简易的草棚，棚下一张粗木桌，摆着几个豁口的粗瓷碗、一把竹制酒提子，桌后是个酒缸，缸口蒙着厚厚的麻布，用麻绳扎紧。

桌后坐着一个负责卖酒的伙计，见二小姐过来，便殷勤打招呼。

院子的另一侧，靠墙摆着一排排竹匾，上面摊着浅棕色的酒曲，几个伙计赤着脚，穿着单薄的短褂，正弯腰翻曲；他们时不时直起身捶捶腰，脸上带着几分疲惫，却不敢多歇。

酒曲要趁天好晾干，潮了就废了。

过了前院就到了蒸煮+发酵中院。

几口硕大的铁锅架在砖石垒成的灶上，灶火熊熊，锅里的水咕嘟咕嘟滚着，蒸汽顺着锅盖的缝隙往外冒，把整个院子熏得暖烘烘的。

掌灶的师傅光着膀子，皮肤被热气熏得通红，手里拿着长柄木勺，时不时搅一下锅里的酒糟，额前的发被汗水黏住，却连眼皮都不抬，只盯着锅沿的蒸汽。

灶边不远处，是几排半地下的泥窖，窖壁抹着细腻的黄泥，里面摆满了陶瓮，瓮里是拌好曲的糯米饭或高粱饭，正静静发酵。

瓮口用黄泥封着，只留个小气孔；酒师傅每天都要凑过去，用耳朵贴在瓮壁上听一听，若是发酵的声音绵密，便说明酒能出得醇厚；若是声音发虚，怕是这窖酒就要差些成色。

旁边还立着个石碾子，碾盘上残留着米糠，伙计正推着碾子转，一圈又一圈，石碾子发出沉闷的声响，把浸泡好的高粱、糯米碾成碎粒。

不远处有一口青砖砌的水井，井水清冽，是酿酒的关键，伙计们用木桶打水，一趟趟往灶边运，木桶碰撞的声音、水流声、柴火声、伙计们的吆喝声，混在一起，热闹得很。

两个人又来到后院。

后院是两间土坯房，一间是储酒窖，一间是伙计们的住处。

储酒窖里阴凉得很，地面铺着石板，靠墙码着一排排陶瓮，瓮身上用红泥写着年份，有些瓮已经放了三五年，酒色变得愈发清亮。

另一间房里，摆着几张简陋的木板床，铺着破旧的稻草垫，是伙计们睡觉的地方。

储酒窖里寒气裹着酒香飘出来，一排排酒瓮敦实如壮汉，酒坛子码得整整齐齐，方正农眼睛都看直了，那眼神亮得跟见了满仓稻谷似的，直冒光，手都忍不住往酒瓮上凑，指尖刚碰到冰凉的陶壁，就被冯夏露瞧了个正着。

冯夏露忍着笑，见他那没出息的模样，扬声吩咐伙计：“去舀一碗五年陈的老酒来，让方公子解解馋。”

她语气里带着点打趣，眼底却藏着几分试探。

这方正农总透着股古怪，懂种粮的门道，说话也新奇，倒要看看他品酒的本事是不是也这般特别。

伙计动作麻利，不消片刻就端着个粗瓷酒碗过来，酒液澄澈，酒香比窖里更甚，飘得方正农鼻尖直发痒。

冯夏露斜睨着他，嘴角勾着浅浅的笑意，故意逗他：

“你方才那眼神，恨不得钻进酒坛子里去，不是想品酒吗？来，喝一碗。”

“喝一碗？”方正农瞬间张大了嘴巴，眼睛瞪得跟铜铃似的，那夸张的模样差点把伙计逗笑，他连忙摆手，语气里满是“惊慌失措”，说道：

“可使不得可使不得！二小姐饶了我吧，别说一碗，就是半碗，我就得当场栽倒，睡上一天一夜！”

他心里却在偷乐：开玩笑，哥可是来自啤酒白酒随便灌的现代，这古代低度酒，别说一碗，三碗下去都能照样算账。

只不过做人得低调，刚在冯家立足，可不能太张扬，装装怂，既能讨喜，又能藏住本事，何乐而不为？

嘴上喊着不行，身体却很诚实，方正农故作勉强地端起酒碗，指尖捏着碗沿，慢悠悠凑到嘴边，轻轻抿了一小口。

酒液滑过舌尖，绵柔中带着几分醇厚，没有现代白酒的烈，却也香气绵长。

他故意皱着眉品了好一会儿，才故作惊讶地开口：