第145章 辣椒夹馍(1/1)

首发：~第145章 辣椒夹馍

王明远发现，狗娃这次不像以前，光知道傻吃。

他每吃一样，都会歪着头仔细看商贩怎么做，有时还会小声嘀咕：“哦，糯米粉和的……炸的火候得大……这酱料是甜咸口的……”

“狗娃，看这么仔细，想学啊？”王明远打趣道。

狗娃咽下嘴里的食物，很认真地点点头：“嗯！三叔，我想都记下来！等以后回家，我做给家里人吃！让他们也尝尝！”

季景行听了，大为赞赏，用力拍了下狗娃的后背：“好小子！有孝心！伯父支持你！来，再尝尝这个凉粉！这个也好吃！”说着又塞给狗娃一个。

三人正吃得欢，忽然，一股难以形容的、带着点臭味的奇异气味飘了过来。

狗娃抽抽鼻子，脸顿时皱成了一团，下意识地往王明远身后缩了缩，小声说：“三叔，这啥味儿啊？咋有点像……像咱村头夏天那个沤肥的坑……但又好像不太一样？”

季景行眼睛一亮，嘿嘿笑道：“嘿！正主来了！走，带你们见识见识咱们湘江府一绝——臭豆腐！闻着臭，吃着香！敢不敢试试？”

王明远心里一笑，果然是它，他面上不动声色：“哦？还有此种吃食？倒要见识一番。”

狗娃却一脸抗拒，死死拽着王明远的衣角：“伯父……这、这味儿……真能吃啊？别吃坏肚子吧？”

摊主是个爽利的大婶，见状笑道：“小郎君莫怕！俺这臭豆腐，不好吃不要钱！而且绝对不会吃坏肚子！好多外地来的客人，一开始都跟你一样，但凡捏着鼻子尝一口，嘿，您猜怎么着？……诶，立马就爱上这口了！”

季景行已经熟络地要了三份，炸得表皮脆脆的、方方正正的臭豆腐块浇上料汁后递到他们面前。

王明远神色自若地夹起一块，吹了吹，送入口中。

外皮焦脆，内里软嫩，浓郁的酱汁和独特的发酵香气在口中爆开，确实别有风味。“嗯，果然奇特，香醇可口。”

狗娃看三叔吃了，眼睛一闭，心一横，也夹起一块猛地塞进嘴里，嚼了两下，紧皱的眉头慢慢舒展开，眼睛也睁开了，含糊道：“咦？好像……是还行？嚼起来味道还行……就是嘴里味儿有点冲……”

季景行看得哈哈大笑。

不过吃完后，狗娃抹抹嘴，很郑重地对季景行说：“伯父，这个臭豆腐好吃是好吃，但……这个手艺我还是不学了，我怕我娘打我……”， 逗得季景行和王明远又是一阵笑。

吃完臭豆腐，季景行看看天色，道：“小吃垫个底就成，这会带你们去正经吃顿好的！那‘好吃食’就在那儿！”

狗娃一听，脸色微微发白，小心翼翼地问：“伯父……下一个……不会比这个还……还味道重吧？我、我好像饱了……”说着还拍了拍自己故意挺的圆圆的肚子。

季景行被他逗得乐不可支：“放心放心！下一个不臭！是别的滋味！保管让你吃了还想吃！走！”

三人来到一家门面颇为气派的酒楼“望江楼”，小二一见季景行，立马点头哈腰，笑容满面地将他们引到二楼一个临江的雅间。

“季大人，您可有日子没来了！老规矩？”小二殷勤地擦着桌子。

“对，老规矩！那几个招牌菜！哦对了，今儿多上两壶凉茶！”季景行特意叮嘱。

菜上得很快，其中一道菜刚端上来，王明远目光就是一顿。

只见宽口白瓷盘里，红彤彤一片！大量的红色辣椒段和深色的肉片交织在一起，油光锃亮，热气腾腾，香气扑鼻，但那香气里带着一股明显的、令人鼻腔发痒的呛辣味！

这模样，这搭配，不是后世赫赫有名的湘菜头牌——辣椒炒肉又是啥？

只是这辣椒看起来比后世的螺丝椒更细长，有点像是线椒，而且红椒居多，辣度恐怕只高不低。

王明远心里暗道一声“果然”，面上却依旧平静。

狗娃可没这定力，菜一上来，那混合着肉香和奇异辛辣的气味就勾得他馋虫大动，虽然鼻子被呛得有点痒，在得到开吃的指令后，他还是忍不住伸出筷子：“伯父，这肉炒得真香！我尝尝！”

说着，他就夹起一大筷子，连肉带辣椒，直接塞进了嘴里。

嚼了两下，狗娃的动作猛地顿住了！

只见他的脸以肉眼可见的速度“唰”地一下变得通红，眼睛瞬间瞪得溜圆，嘴巴张开，哈哧哈哧地倒抽气，额头上、鼻尖上立刻冒出了一层细密的汗珠。

“嘶……哈……伯、伯父！”狗娃被辣得话都说不利索了，舌头仿佛着了火，“这、这是啥菜啊？香是香……可、可也太……太辣了！嘴里跟点了火炭一样！嘶哈……”

他一边说，一边手忙脚乱地抓起旁边早已备好的冰镇凉茶，咕咚咕咚猛灌了好几大口，才勉强喘过气来，嘴唇都辣得微微肿起。

季景行看得哈哈大笑，十分得意：“怎么样？够味吧？这叫辣椒炒肉！这‘辣椒’可是个新鲜玩意儿！早些年跟着番邦海船传来的，起初大家都只当是花花草草看着玩，没人敢吃。就这几年，咱们湘江府这边有厨子胆子大，试着拿来入菜，发现这滋味真是霸道！一吃就上瘾！痛快！”

他自己也夹了一筷子，吃得有滋有味，面不改色：“这玩意儿驱寒祛湿，开胃消食！吃着吃着就习惯了，越吃越离不开！”

狗娃缓过劲来，看着那盘红艳艳的炒肉，心有余悸，但又忍不住嘴里的回味和香气。

他犹豫了一下，突然灵机一动，掏出了几个中午在坡子街买的、还没吃完的饼子。

他把饼子从中间分开，然后用勺子小心翼翼地把辣椒炒肉里的肉片和少许辣椒舀出来，夹进饼里，合上，做成一个简易的肉夹馍，然后张大嘴，嗷呜咬了一大口。

这么一搭配，饼子的麦香和面甜中和了部分辣味，油脂浸润了饼瓤，口感层次丰富多了。

狗娃眼睛顿时又亮了：“诶！这样好吃！又香又辣还不那么烧嘴了！伯父，三叔，你们也试试！”

王明远和季景行也学着他的样子，夹了辣椒炒肉配饼吃，果然别有一番风味。

“嘿！你小子还挺会吃！”季景行笑道。

狗娃一边吃得欢，一边抬头，眼巴巴地看着季景行：“伯父，这辣椒真是个宝贝！您能不能帮我找点种子？我想在书院后厨那边找块空地试着种点！等种出来了，给教我做菜的刘大叔也尝尝鲜！以后……以后我回家，也带给家里人尝尝！让他们也试试这爽快味道！”

季景行爽快答应：“成！这有何难！包在伯父身上！过几日就给你找来送到书院！不过今年可种不了了，最快也得明年！”

狗娃欢喜的应是，连连感谢，王明远看着狗娃被辣得通红却兴奋不已的脸，看着他手里那个简陋却开创性的“辣椒夹馍”，心里忽然冒出一个奇妙的念头：

这后世风靡整个关中大地、几乎成为地方标志小吃的辣子夹馍，难不成……就是从今日、从狗娃这小子手里，误打误撞开了先河？

而他更不会想到，狗娃此刻对辣椒产生的浓厚兴趣和“带回家种”的念头，已在冥冥之中，为将来那名动京城的“王氏秘制辣卤”，悄然埋下了引子。