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首发：~爱情公寓（16）
他拿起削皮刀，手指抵住地瓜一头，刀锋贴着表皮轻轻划过。
削皮的动作又快又稳，薄薄的红褐色外皮连续不断地落下来，从头到尾没有断过。
吳邪在旁边小声说：“胖子削皮的手法一如既往的好看。”
黑瞎子点头：“稳的很。”
削完皮，王胖子开始切块。
他把地瓜切成滚刀块，大小均匀，每一块都差不多两指宽。
刀起刀落，干脆利落，砧板上很快堆起一堆金黄的地瓜块。
摄影师注意到了他流利的动作，一个扛着摄像机的人绕到他灶台前，镜头对准他的手，来了个特写。
锅烧热，倒油。
油温差不多的时候，王胖子把地瓜块倒进去。
滋啦一声，金黄的地瓜块在油锅里翻滚，表面渐渐变得金黄，周围便开始弥漫起一股甜香。
炸好的地瓜块捞出来控油，金黄酥脆，表面泛着油光。
王胖子把油倒出来，锅里留了一点底油，然后加入白糖。
小火慢慢熬。
白糖在锅底融化，从白色变成淡黄色，又变成琥珀色。
王胖子握着锅柄轻轻晃动，让糖浆受热均匀。
他的表情专注极了，摄影师又凑近了。
糖浆熬到恰到好处的时候，王胖子把炸好的地瓜块倒进去，快速翻炒。
每一块地瓜都裹上晶莹的糖浆，在灯光下闪着琥珀色的光泽。
出锅，装盘。
一盘拔丝地瓜摆在案板上，金黄、晶亮、冒着热气。
王胖子用筷子夹起一块，轻轻一拉，糖丝在空中拉出一道细长的弧线，在灯光下闪闪发光，像金色的丝线。
一锅不够，他很快又开始烧第二锅。
待所有都做好，王胖子把一大盘地瓜端到出餐区，擦了擦额头的汗。
很快，二十道菜摆在长桌上，从第一号到第二十号，每一道都标着编号和菜名。
观众们排着队，拿着一次性小碗和叉子，从第一道开始尝起。
陈美嘉排在队伍最前面。
她端着碗，从第一道菜尝到第七道，每尝一道就“嗯”一声，表情丰富得像在拍美食节目。
轮到第八道了。
王胖子的拔丝地瓜。
她用叉子叉起一块，糖丝拉得老长，她手忙脚乱地去接，旁边的人笑起来。
咬一口……
外酥里嫩，地瓜的香甜和糖浆的焦香在嘴里化开，软糯的瓜肉裹着薄脆的糖壳，甜而不腻，满口生香。
陈美嘉眼睛亮了。
“好吃！！！”
唐悠悠在后面推她：“你还没尝完呢！”
陈美嘉理直气壮：“不用尝了！这个就是最好吃的！”
嘴上说着，但她还是继续往前走，把后面十二道菜都尝了一遍。
然后她走回来，又叉了一块拔丝地瓜。
“这个确实最好吃。”她认真地说。
旁边的观众也纷纷点头。
“这个地瓜好吃。”
“甜度刚好，不腻。”
“丝拉得好长，手艺不错。”
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