第942章 给一点教训(3/4)

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绝不可能输！

「我们有胜算。」

周斌底气十足：「他总不能菜谱看一眼就会做吧，这道菜我是学了很久，打磨了很久的。」

「烤串搭配的是皮塔饼和酸奶黄瓜酱。」

「他只有短短的两天时间，这其中还要包括调用希腊那边的原产地食材，时间上根本来不及。」

食材、成本。

不仅仅是简单的两道菜。

更是他们已经打磨好了的商业模式。

菜品的成本、食材的挑选、如何呈现希腊本源味道的情况下压缩成本。

这些都是他们花了大价钱的。

许舟怎么可能短短两天就能摸索出来？

另一边。

当许舟在知道是比苏沃拉基和卡拉马塔的时候，也好奇极了。

「嚯，这倒是的确不知道。」

他想了想，干脆就去找了小红毛他们，在把这个问题问出去之后，那边的金发二小姐立马冒出来：「我知道我知道！」

「这是希腊烤肉。」

「是以苏沃拉基为代表，久多拉基和卡拉马塔也是常见变体。」

「它的最大特点是用橄榄油、柠檬汁和地中海香草长时间腌制，再经炭火慢烤，最后呈现出外焦里嫩、清香自然的独特风味。」

金发二小姐对于这些知识那是非常懂的。

她还拿了食材过来演示了一下：「苏沃拉基其实是源自古希腊语中的souvia，意思是：

小矛，也就是用木签和木串串在一起的的烹饪方式，通常选用猪肉、鸡肉和羊肉，在搭配彩椒、洋葱。」

每一个名字的样式也不一样。

比如久我垃基其实就是土耳其烤肉的方式，肉堆成圆柱状来慢慢烘烤在切片。

最后是卡拉马塔，是慢烤羊肉。

传统上本来是因为偷羊贼偷偷烤制的菜肴，它采用带骨的羊腿在加入大量迷迭香和大蒜。

这些烤肉最经典的搭配方式，就是搭配皮塔饼和酸奶酱。