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首发：~第834章 小许的菜谱出问题？
许舟在看到他们发的帖子时，十分无奈。
忘记叮嘱他们了。
算了。
这个菜反正也很便宜，看到大家都被炸到了，干脆出了教程吧。
于是干脆就去到了套房里的厨房灶台，在旁边架著一个手机，开始拍摄。
「大家好。」
「我是许舟。」
「也是漫画家小XU。」
想著都拍摄视频了，干脆就把最近的事都跟大家讲了一下，包括为什么会第一时间没有公开身份的原因。
在讲完了之后，才正式开始讲起了这道菜。
除了之前在漫画里仔细画出来的内容，许舟认真的讲述了一下大家失败的原因。
「失败的原因其实一个是没有完全冻结实。」
「能看到这位同学冻的冰蛋应该是上边还滴著水的。」
「所以大家在处理的时候，最好是冻的时间久一点。」
许舟在镜头面前冻了一遍。
..
等到蛋彻底冻好了之后才在所有人面前把冰箱里的蛋拿出来。
此刻的鸡蛋已经是完完全全被冻上的蛋，把冰蛋完完整整的裹上了面糊。
「大家要注意，这个面糊和面包糠不能漏。」
「最好是要检查一下，如果漏了的话，就不成立了，水油相遇就会产生爆炸。」
许舟的话一顿，讲述一下这个菜谱最核心的一个温度问题。
「炸冷冻鸡蛋的油温最好在一百六十度，要低于常规油炸温度。」
「较低的油温会让热量传递更温和，避免了因瞬间剧烈汽化而冲破外壳。」
说完后，他拿出了一个锅，把锅展示了一下：「大家选择锅的时候，要选择深一点的锅，避免冰蛋下锅炸时，因为自身的温度让整个油温都降低。」
「另外炸制的时间最好也在六七分钟左右，不要太久。」
「当然了——」
「如果你们不是想吃这样能流淌出来的蛋黄的话，就不需要这么麻烦。」
如果是想吃凝固的蛋黄，可以半熟下锅炸。
就不用费这个劲了。
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