第787章 传说中的厨具4（1/3）(5/6)

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灯光下。

永灵刀银色刀面上仿佛盖著一层银光，蓝色的巨龙在刀背上摇著尾巴，又活跃的游动。

光是摆在那就让厨师完全无法拒绝。

那种来自深海的鲜灵气息，纯净的海洋灵气能在顷刻间把原本的海鲜食材变成最新鲜的模样。

被注入了灵气之后，巧夺天工的转化成为深海里最新鲜的食材。

「小舟师傅，你要用这个刀来制作宝山飞龙锅吗？」

「对。」

这个锅里需要用到龙虾和虾仁两种食材。

锦绣龙虾自然是制作整个汤锅的核心食材，而其中的山菜部分则是有牛蒡、竹笋、笋尖、香菇、花菇、白玉菇、竹荪、鸡枞菌、牛肝菌、等数种野菜和菌菇炖煮出的山味锅底。

主打的就是鲜美。

辅助的衬托出锦绣龙虾的味道。

整个菜品的制作并不难。

许舟在处理起来格外的得心应手。

旁边的小孩厨师也只是在旁边说了一下做法，许舟一边听了一耳朵，一边制作了起来。

「嗯，不过我觉得还可以用甲壳炖煮出底味。」

许舟一边思考，一边琢磨：「现在的底汤只是山菜底汤，而龙虾基本上是清水炖煮，简单过水就放到汤锅里了。」

「这样的话，缺少底味，会显得单薄。」

虽然有内力的情况下，虾的鲜美和营养物质能够完全的融化在汤里。

但还是少了点什么。

许舟忍不住的想起来了食戟之灵里，黑木场凉和绯沙子使用过的甲壳。

甲壳炖煮出来的汤汁，会有一种独特的鲜味。

不仅浓郁而且还醇厚鲜香。

这个汤底无疑是非常适合用来炖出龙虾汤的底味的。

「龙虾肉不能柴，所以只能最后放入。」

「那适合做底汤的就用甲壳和虾头以及虾黄。」

「甲壳和虾头按照比例放进水里炖煮出鲜味。」

单用甲壳，虽然汤汁会有种淡淡的甲壳鲜香，但是却底味依旧薄，需要放入一些虾黄和虾头来补味。