第782章 速冻饺子卖爆了4（2/3）(5/5)

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比如这个红油料包可以放在水蒸气上热一下，然后直接裹饺子。

也可以直接热饺子蘸著凉的红油酱包吃。

又或者做成红油汤饺。

包装因为顾楠那边早就已经准备好了，只需要改了一下字，以及后边做法的包装，就能做出三种吃法。

米罗他们在拿回去煮了一包尝了一口，然后瞬间惊艳，盯著饺子，完全说不出话来。

「这————这是怎么回事？」

这饺子绝对有点东西啊！

整个速冻饺子的口感竟然跟刚包出来的饺子肉质口感一模一样，哪怕是速冻也没有损：

害口感。

正常来说，被冰晶冻住之后，是一定会损害食材的。

食材里含水的话，速冻之后，如果冻结速度慢，冰晶会长得比较大。

就像很多小针一样，把食材内部的细胞结构刺破。

等解冻或加热时，细胞里原本锁住的汁水就流出来了，导致肉变柴，口感变差，变得不好吃。

可这个不一样！

「这绝对不可能是百分之90速冻的水准！这绝对是接近了百分之百了！」

「许舟老师应该是有自己的新技术！」

整个饺子用水一煮，在用红油包倒进去，除了肉的品质跟别的饺子不同之外，完全就是他们当时吃到的口感几乎一模一样。

阿兰帕萨尔也很惊喜。

「百分之百保留吗？」

：「这个饺子的饺子皮竟然还依然柔韧。」

咬下去时，那种麦香味和透明柔软的口感，仿佛是刚包出来，刚下锅一般。

完全没有被冻过的，纤维撕裂被冻伤的口感。

整个口感和细节的差距，只有经常吃美食的人才能吃到这其中的差别。

他吃了一个之后，又吃了一个，整个饺子的肉紧实又美味，肉汁的清甜和油润的口感，完美至极。

猪颈肉和猪腿肉虽然能吃出来品质上和他们之前吃的有差别，但是这个菜谱许舟应该是针对食材改进过。

用他本身的调味技术很好的弥补了这一点。

「这个口感和细节的差距，他绝对是有接近百分之百速冻口感保留技术，比现在技术都先进。」

他是怎么做到的？