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首发:~第718章 许舟味道带来的震撼1
在把每一样食材准备好了之后,看著那摆满了整整一桌子,足够做一千份的馅料,许舟这才开始包起了烧麦。
四个五层的蒸笼摆放在四个灶台上。
蒸笼是巨大的蒸笼,并不是小蒸笼。
但是即使是巨大的蒸笼,因为这个烧麦个头大,所以一笼十个。
许舟的这一次是四个锅一起蒸。
每个锅五大笼。
一次就是出两百个。
操作台的另一边。
韩勇正手忙脚乱地照著比例复刻。
他把金华火腿换成了顶级韩牛。
青菜换成了集团旗下的金牌发酵泡菜。
挤干水分后,把泡菜切碎。
虾仁和蛋黄倒是原样照搬。
可在一开始包烧麦的时候,他就发现了不对。
泡菜的汁水很难挤干净,整个蒸出来湿漉漉的,污染了其他的三个格子。
「不行。」
「这个泡菜外边的料汁太多了。」
他咬咬牙,只能把泡菜分量减少了一些。
勉强让整个烧麦能蒸出来表面的样子。
在蒸了一个之后,他自己先品尝了一下。
咬上一口。
整个泡菜的味道布满了整个口腔。
韩勇瞬间脸都绿了。
他一下就发现了这个比例的问题!
泡菜把牛肉的味道都盖过去了!
没有米饭这样的食材在,导致整个口感有点过咸,盖住了牛肉的味道。
如果想挽救的话——
只能把泡菜换成新鲜蔬菜。
可如果这样的话,根本来不及!
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