第351章 学生全会贵妃红！(2/8)

首发：~第351章 学生全会贵妃红！

许舟简单的介绍了一下酪。

「这个酪其实就是牛乳发酵之后的产物，味道是酸中带微甜，含蛋白质和乳糖。」

「在唐代的时候，平民与贵族都能食用得起的基础乳制品，可直接拌糖或者蜜食用。」

「比如《大业拾遗记》中的酪樱桃，其实这个名字就是做法，就是在樱桃中间填上酪「」

不少人是听过酪樱桃的。

乍一听的时候都以为是一道名菜，但是听到这么简单的时候，都惊了：「这道甜品这么简单吗？」

「对，相比之下确实算简单的。」

许舟顿了一下，然后开始给大家讲起了这三种的区别。

「酪其实有很多种做法，比如把酪放到锅里煮，这应该大家都知道会有什么后果，酪中的乳脂肪会受热融化，与蛋白质，乳清分离。」

「而分离出来的这些淡黄色油状液体，其实就是乳脂肪。」

话才刚落音，就看到有学生一脸迷茫的问：「老师，那底下也有黄色液体，为什么不能直接用那个？」

「那是乳清，不是乳脂肪。」

许舟耐心的解释了一遍：「乳清是水溶性混合物，乳脂肪是脂肪颗粒。」

看著大家开始有些明白了，也就补充了一句：「乳清因含乳糖和乳清蛋白，极易被微生物分解，所以唐代工匠也会用这个东西制作成酸酪浆。」

连带著也就讲了一下酸酪浆的事。

..

底下的导演们连带著听了这些课的时候，对许舟的知识储备量是叹为观止。

旁边有个编导平时自己只会按照教程做个傻瓜版的烤酸奶，原本只是随便听听，可没想到她竟然能听懂！

听著听著就开始掏出本子做笔记了，一边听，一边忍不住叹为观止。

「小许老师讲得太细了！」

「他怎么能懂得这么多？」

女编导整个人都被他渊博的知识震慑住了。

别人讲课的时候，讲一就是一，顶多讲讲一的来源和发展，以及知识。

而许舟却完全不同。

讲到一，他能给你把一二三四五六七八都讲一遍。

甚至心情一好了，能把十一、二十一、三十一全讲一遍。

那简直是一张知识的巨网，不仅不需要你自己整理，许舟甚至已经帮你整理好了，而且还会主动帮你对比。

这是什么样牛逼的人啊。

这简直是神仙老师啊！

连他这种小白都能明白小许老师想教的意思！