第281章 雪花龙须面(6/7)

首发：~第281章 雪花龙须面

姜叔一边讲述，一边努力的想把知识点概述出来。语速飞快，有时候还会配上动作。

虽然讲得快，但是他早已经在来之前就把知识点写在了纸上整理好了。

简单的讲了一下最关键的手法之后，因为时间不够的缘故，只能再讲一下断裂的原因。

…

许舟虽然还没开始拉龙须面，但是听到断裂原因的时候，耳朵一下竖了起来。

这可是失败的经验。

这种经验显然对现在的自己来说，反而是最宝贵的。

姜峰也没有卖关子，只是喝了几口水润了一下嗓子，就继续讲了。

“面条断裂其实是非常常见的，特别是你对于面团以及手法，还有空气湿度等一系列的细节都不太熟悉的时候，很容易遇到断裂的情况。”

“如果断裂发生在拉伸初期，大概率是需要增加醒发时间或调整配方。”

“如果断裂发生在拉伸后期，可能是你的拉伸力度过大或拉伸速度过快。”

“如果断裂发生在折叠过程中，可能是折叠角度不当或折叠速度过快，操作出问题的可能性大。”

“同时你还要注意面条是否粗细不均匀，是否有黏连问题，是否有结构不稳定的问题…”

姜峰把解决办法也都说了一下，都是他自己总结出来的干货。

看到许舟听得专注，还做笔记的时候，心底忍不住多了几丝赞许。

这样的态度，加上堪称恐怖的学习能力和学习主动性。

还搭配上天赋。

又怎么可能会不成功？

…

许舟学习完了之后，把姜叔自己写下来的重点要领揣在身上，看了看时间，才晚上八点半。

“正好。”

“去夜市看看。”

“看看他们的拉面都怎么样了。”

起身下楼的时候，姜窈窕跟了上来，她俏丽又小巧，站在那整个人身形纤细得像个小手办。

她的语气颇有几丝得意。

“小舟，我已经帮你找了关系，你这一次肯定能赢的！”

“……”

许舟表情呆滞了一下：“你还在电视台有这关系？我怎么不知道？”