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首发：~第356章 月飨祭（二十四）
水晶皮（上层），澄粉（小麦淀粉）与少量马铃薯淀粉精确配比混合，滚烫的沸水猛然冲入，瞬间糊化。
魏庄趁热快速揉搓这团粘手却晶莹的面团，同样覆盖湿布短时饧发。
两种面团，不同的膨胀系数，是升龙能立起来的秘密。
醒发好的烫面团被分割成小剂子，在撒了薄粉的桧木案板上，被那根特制的枣木面点钢棍擀成椭圆薄皮，中心略厚。
取适量冷藏好的馅料，在皮中心整理成中间微拱、向两端渐细的梭形，模拟龙身姿态。
铺上几缕胡萝卜细丝为龙纹。
再将饧好的水晶面团擀成更薄、略小的椭圆皮，轻柔覆盖其上。
关键一步——魏庄手持薄刃小刀，眼中心中已有龙形，刀刃贴着馅料边缘游走，流畅如书法，切掉多余面皮，留下的部分自然包裹馅料，形成立体雏形。
边缘被他用指尖极细腻地捏合、塑形，调整曲线。
最后，镊子夹起雕刻好的虾壳龙头，安放前端，虾尾壳点缀尾端。
一条生龙便栩栩如生地卧在案上，天然微仰，蓄势待发。
垫上雕刻成云朵状的胡萝卜片防粘，将生龙小心移入早已预热的小竹蒸笼。
沸水猛火，蒸汽升腾。
魏庄守候在旁，通过蒸汽溢出声音的细微变化和竹笼缝隙散发的香气判断火候。
六分三十秒，关火，余温焖十秒。
戴厚手套取出，白雾缭绕中，将蒸笼置于特制的隔热木托盘。
每一次蒸笼被服务员（通常是田所惠或榊凉子）端向客人的餐桌，都吸引着无数道目光的追随。
而当客人带着期待、好奇甚至些许紧张，轻轻揭开笼盖的瞬间——
“哇啊——！”
“这……这是真的吗？”
“快看！它真的在动！在发光！”
惊呼声、赞叹声、快门声此起彼伏，却又不会过于喧哗，因为每个人都仿佛被那笼中景象夺去了心神。
蒸汽稍散，那昂首挺立、晶莹剔透、内蕴温润金光的升龙姿态，每一次都引发新的视觉冲击和心灵震撼。
紧接着，那融合了虾之极致鲜甜、虾脑醇厚、笋之清新、麦香与竹香的复合香气弥漫开来，进一步俘虏了所有人的嗅觉。
小林龙胆坐镇收银台后的指挥中心，猩红的马尾随着她利落的动作轻轻晃动。
她不仅要快速收银，还要眼观六路，安排座位，协调上菜节奏，应对各种询问。
她的笑容自信而富有感染力，语言清晰明快。
“是的，今天只有升龙饺子，是魏庄主厨的特别呈现。”
“抱歉，因为制作非常精细，目前等待时间大约在二十分钟左右。”
“您可以选择坐在那边靠边的位置，光线好，适合拍照。”
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