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首发:~第272章 塔克米VS美作昴(二)
与塔克米那种充满个人风格与民族自豪感的演奏截然不同,美作昴的料理台,变成了一间高度精密的分析复制实验室。
他没有立刻开始动手,而是如同解剖标本般,冷静地、极其细致地观察着塔克米的每一个动作、每一种工具、每一样食材的品牌甚至批次、每一个操作的时间节点和手法细节。
他的眼睛如同高精度摄像机,大脑如同超级计算机,飞速记录、分析、建模。
直到塔克米的蛋糕体进入冷冻阶段,美作昴才终于开始了他的复制行动。
他打开那个特制的箱子,里面取出的工具和食材,竟然与塔克米使用的高度相似,甚至在品牌和型号上都可能刻意匹配(如果他事先调查过塔克米的偏好)。
他也选择了制作Semifreddo。
他的动作精准、稳定、高效,没有丝毫多余。
取柠檬皮屑的角度和力度,搅拌蛋黄糊的频率和轨迹,打发奶油的终点状态判断,混合翻拌的手法……都仿佛是对塔克米刚才操作的精确复刻,甚至连那种优雅的感觉都在刻意模仿。
观众席上传来阵阵低呼,感到不可思议又有些毛骨悚然。
然而,在复制的同时,美作昴的分析并未停止。
他一边操作,一边仿佛在脑海中快速演算。
当进行到调味环节时,他的改良开始了。
他同样使用了柠檬皮和柠檬汁,但他额外加入了一小勺自制腌制柠檬蜜饯碎。
这种蜜饯是将柠檬用糖和盐长时间腌制,使其风味更加浓缩、复杂,在清新酸味之外,增添了深邃的甘醇和一丝微妙的咸鲜感,能够极大地衬托和延长柠檬的香气。
在加入橄榄油的环节,他不仅使用了与塔克米相似的特级初榨橄榄油,还额外滴入了两滴品质极高的柠檬风味橄榄油(或加入了极少量的柠檬精油,需确保可食用等级),再次强化柠檬主题。
他甚至对撒在表面的装饰进行了优化——将烤杏仁片换成了用蜂蜜和少许海盐轻微焦糖化过的杏仁脆片,增加了一丝脆甜的口感和更丰富的风味层次。
他的整个操作过程,冷静、精确、毫无感情色彩,如同在执行一套预设的最优程序。
他追求的,不是自我表达,而是在完美复制基础上的针对性优化,旨在制造出一款在评委的评判体系中理论上比原版更出色的作品。
他做出的Semifreddo蛋糕体,外观与塔克米的几乎一模一样,但细微处似乎更加精致,香气也因为腌制柠檬和风味橄榄油的加入,显得更加浓郁和有冲击力。
观众席一片哗然。
“完全……一模一样?不,好像又有点不同?”
“他在模仿塔克米!但是加了自己的东西?”
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