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首发:~第395章 红油暖寒晨
最关键的是那勺红油。
那是顾渊用朝天椒、二荆条,配上八角、桂皮等十几味香料,再混入一丝烟火气,用菜籽油慢慢熬炼出来的。
色泽红亮,香气霸道而不呛鼻。
“小苏,起床干活了。”
顾渊对着对面喊了一声,然后开始拉面。
面团在他手中如同有了灵性,拉伸,对折,摔打。
啪啪的摔面声在安静的早晨显得格外清脆。
不一会儿,苏文便顶着个鸡窝头,慌慌张张地跑了进来,一边扣扣子一边道歉:
“老板,对不起,我睡过头了!”
“没事,去洗把脸,准备开门。”
顾渊将拉好的面条投入滚水中,用长筷轻轻拨散。
水汽蒸腾,带着一股麦香。
“好嘞!”
苏文连忙去洗漱,冷水扑在脸上,让他瞬间清醒了不少。
七点半。
第一碗面出锅。
红彤彤的汤底,白生生的面条,上面铺着几大块深褐色的牛肉,撒上一把翠绿的蒜苗和香菜。
光是看着,就让人食指大动。
“老板,来碗面!”
第一个进门的,不是熟客,而是一个穿着黄色马甲的出租车司机。
他看起来四十多岁,满脸胡茬,眼袋很重,显然是熬了个通宵。
进门的时候,他还特意在垫子上跺了跺脚,似乎怕把外面的雪水带进店里。
“这么大的雪,您这儿开门真早。”
司机搓着冻僵的手,找了个位置坐下,声音有些沙哑。
“这不天冷嘛,特意加了早市。”
苏文端着一杯热茶迎了上去,“您想吃点什么?今天早上有牛肉面,刚出锅的卤子。”
“那就来碗牛肉面吧,大碗的,多放辣!”
司机也没看菜单,直接说道,“这天儿太邪乎,半夜跑车冻得骨头缝都疼。”
“好嘞,您稍等。”
顾渊在后厨听得真切。
他从锅里捞起一大碗面,特意多舀了一勺牛肉,又淋了一勺红油。
热汤激发出辣椒的香气,瞬间弥漫了整个小店。
当这碗面端到司机面前时,那个疲惫的中年男人眼睛瞬间就直了。
“嚯!这量真足!”
他迫不及待地拿起筷子,也不顾烫,呼噜呼噜地吃了一大口。
面条劲道爽滑,牛肉软烂鲜香,辣味顺着喉咙下去,瞬间就在胃里烧起了一团火。
“舒坦!”
司机长出了一口气,额头上冒出了汗珠,原本惨白的脸色也红润了不少。
“老板,您这手艺绝了。”
他一边吃,一边忍不住打开了话匣子。
“您是不知道,昨晚我跑夜车,碰到个怪事。”
顾渊站在柜台后,手里擦着杯子,闻言抬了抬眼皮。
“怎么说?”
“大概凌晨三点多吧,我路过城东那边的一条老路。”
司机吞下一块牛肉,压低了声音,像是怕被什么东西听见。
“那地方平时就没人,昨晚下了雪,更是连个鬼影都没有。”
“结果我开着开着,就看见路边站着个人。”
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