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首发：~第211章
听到菜方子一千两银子一个？江大厨眼皮都没动一下。
他是有大见识的人，真正好的菜方子，都是不传之秘，别说一千两银子一个方子，就算一万两一个菜方子，也不是没有买。
就不知道这位小姑娘是不是在哗众取宠。
江大厨看向薛双双，道：“薛姑娘请说。”
薛双双道：“这两道菜方，一道叫作火芽银丝，一道叫作佛跳墙。”
火芽银丝？佛跳墙？没听过啊！
顾恒问江大厨道：“江师傅可听过这两道菜？”
江大厨摇摇头：“我做菜多年，对这两道菜也是闻所未闻。”
大约每一个行业里顶尖的人才，对于自己的职业都是由衷热爱的，江大厨作为曾经的御厨，对于自己所不知道的菜品很感兴趣。
他问薛双双道：“薛姑娘，何为火芽银丝？何谓佛跳墙？”
薛双双笑道：“火芽银丝这道菜，用的是豆芽和火腿。”
顾恒不解：“豆芽？！”
薛双双道：“哦，豆芽就是如意菜，不过那是黄豆芽，火芽银丝这道菜要用绿豆芽。”
“这个发豆芽的办法我等会儿再跟你们说。”
“先鲜咸的火腿仔细撕开，风干两天，选白嫩细直的绿豆芽掐头去尾，用针穿成空心状。”
“穿的时候要先用尖头针，再用圆头针，否则豆芽容易开裂。”
“最后再把火腿丝穿进豆芽当中。”
这么精细的菜品，让屋子里几个人听得眼睛都直了。
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