第406章 主线任务：59.1%。(1/2)

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味道不够融合与奶油根层会化掉的问题很好解决，这是因为缺少一步工序。

糕点的最后一步，熟成。

放在眼前的这个具体的糕点上，它的熟成步骤就是冷藏。

冷藏几个小时之后，它会呈现出最完美的状态。冷藏的低温会改变糕点生胚，低温让内部的水分分布更均匀，风味也会更好地结合，这三种食材的甜味会和谐地融合在一起，形成更美妙的复合甜味。

她能够预想到，等熟成后，这道糕点中的板栗味道就更加突出，奶油根那股充满乳脂香的圆润感会包裹着整个味觉体验，山药泥的回甘余韵悠长。

是相当合适的搭配方式，味道完全没有问题。

凌菁点了点头，这次的创新还挺成功的嘛。

果然，奶油根这种食材简直就是为了糕点而生了，明明是植物，却可以用简单的烹饪手段做出奶油的味道。

之后别的需要奶油的菜、糕点等也完全可以用它代替一下。

那接下来的问题，就是如何实现这种糕点的自动化。

中华餐厅目前的问题依旧是之前的问题，员工人手不够，现在店里的厨师机器人们工作基本都要饱和了，不好把这个新糕点的工作加给现有的厨师机器人。

要说满负荷……厨师机器人们确实没有满负荷，晚上至少有几个小时，厨师机器人们是进入休眠时间的。

但凌菁不想把工作给它们添加得那么满，二十四小时无休运转。倒不是担心员工会不会抗议哈，能让系统分配下来的机器人们应该不会有这样的反应。

她担心店里如果员工这样满负荷运转，但凡出了什么特殊情况，或者有什么紧急需求需要插个队都找不到空。

二十四小时运转，代表她耽误一会儿机器人的时间，就能连带着把它们别的工作耽误了。

更何况，系统商城里各种各样的机器那么多，糕点又不是主店里那些工序复杂的菜品，完全可以用积分实现自动化。

能用积分解决的事儿，就不太是事儿。

能有多出来的厨师机器人专门当糕点师傅自然好，现在没有，凌菁也有解决办法。

她先把每种字样的四十个模具买了，加上刚才那个，共两百个，4000积分。

然后在系统商城里继续翻找。

【专用板栗脱壳机（采用蒸汽热水喷淋使板栗外壳开裂，再经柔性脱皮室刷擦与水洗，分离外壳与涩皮，得到高完整率板栗仁。）】——800积分，买。

板栗的需求量提升上来，手剥不现实。之前的汤品中也用到了板栗，脱壳是厨师机器人们负责的，这个机器买下来，也能给它们腾出更多时间来烹饪。

还有【搅拌机】120积分，大容量的【商用冷藏柜】900积分，蒸锅120积分，再买两个储物箱和两个大铁盘。

还有最重要的——定制成型灌装压模机。

【定制成型灌装压模机（专为湿软糕点设计，可自动完成定量灌装、多层填充、精准压模成型、脱模，适配特殊配方，实现高效生产。）】——1500积分。

买！

再把所有机器的自动填充、自动出货升级上。

这样，一条完整的糕点生产线就成型了。

山药、奶油根的外皮让柔性毛刷脱皮机处理，栗子让专用板栗脱壳机处理，都脱皮脱壳后，自动出货至蒸锅内蒸熟。

这个环节余出的食材暂时储存在作为中转站的储物箱内。

等蒸锅内的食物蒸熟，山药泥和奶油根自动填充进搅拌机里，按照凌菁设置好的糖、油克数进行搅拌，搅拌完跟板栗泥一起进压模机，进行压模、脱模。

糕点都脱模后，再统一进商用冷藏柜进行熟成工序，凌菁给商用冷藏柜设置的是一批三小时的冷藏时间，等熟成完毕，自动出货至【面点/饮品】店内准备好的大铁盘中。