第四十六章 洗面筋(2/2)

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果然，手工大佬才是真的大佬，就云里雾里说了一下旋钮瓶盖的设计原理，大佬就能将它加入进来。

“周叔是个扫地僧啊！”苏兮不由得感慨。

苏霆：？

他一时之间有些糊涂，周恒跟和尚有什么关系。

苏兮也没注意到他的反应，数了一下豆浆杯的数量，然后数出钱交给明碾米：“碾米，你再跑一趟，把钱给周叔。”

明碾米点头，拿着钱离开。

苏诚正在地上挖蚯蚓，见一道身影飞速从他身边跑过，不由得张大嘴巴，惊讶地对苏兮说：“阿姐，碾米哥跑步真快！”

苏兮轻笑，看到他手上拿的蚯蚓，瞬间笑容又消失了，摸了摸起来的鸡皮疙瘩，对他说：“你…赶紧去喂鸡，我…我去洗面筋。”

说罢，她脚步匆忙地去了厨房。

留在原地的苏诚见她这个反应，皱了皱腮帮子，疑惑地问苏霆：“阿兄，阿姐怎么了？”

苏霆本来还想说些什么，但是目光一扫，准确无误地落在他手上抓的东西上面。

他迅速站起来，说：“我去厨房帮阿姐，你赶紧把手上的东西丢到鸡舍里。”

话音刚落，他也快速地进了厨房。

苏诚见这二人都如此反应，低头看了一眼手上的东西。

这东西怎么啦？

他可是知道的，这东西小鸡可是很爱吃了！

阿兄阿姐真奇怪！

被评价为“奇怪”的二人此时正在厨房里面面相觑。

苏兮看苏霆红红的耳根，瞬间就想明白了情况。

看来，她两个便宜弟弟，其中有个还是很像她的。

她有些欣慰。

苏霆则是在尴尬过后，就立刻开了口，对她说：“阿姐，我来帮你准备材料，现在要做什么？”

苏兮可没那个恶趣味，戳穿小男孩的面具，笑呵呵的指着两个大盆，对他说：“来得正好，两个大盆一人一盆，现在的任务就是洗面筋。”

芙蓉蛋卷，想要味道好吃，除了外面的饼皮要软而又韧，里面主要配料面筋也是很重要的一步。

面团是加入盐，醒发过的。

所以，苏兮只在大盆里加入了清水，然后就开始揉搓。

洗面筋的过程，其实就是揉搓面团的过程，经过揉搓的面团会将其中的淀粉逐渐溶解的水里，持续换水揉洗后得到的黄色弹性面团就是所谓的面筋了。

两个人效率很高，不一会的时间就得到了两块大面筋团。

苏兮将一些粗面又跟面筋团简单揉和一下，这一步的作用主要是让粗面的杂质替代泡打粉的运用，使面团再膨大一些，然后就把它们放到了蒸笼上蒸。

趁面筋还在笼上蒸，面浆净制沉淀的过程。

苏兮又让苏霆去摘了几头大蒜回来。

苏霆拿着大蒜回来，递过来的同时又迟疑地问：“阿姐，你要把大蒜放里面吗？”