第278章 姐姐哭了(2/4)

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今晚打算做一份凉拌的山野杂蔬、一份蒜薹炒腊肉、一份黄豆焖溪鱼，正好还捡了些菌子，早上杀的土鸡还有半只没吃，便用这些菌子来炖一锅鸡。

陈拾安掌勺，李婉悦烧火，李婉音则负责帮忙准备配料和递盘子。

首先做的便是那锅杂菌炖鸡，陈拾安用的是砂锅，慢火煨到鸡肉脱骨，待到鸡汤浓郁时，再把杂菌放进去，菌子的独特鲜香迅速融入鸡汤中，土鸡的油脂与菌菇的鲜美相互激发，金黄浓郁、香气四溢；

黄豆焖溪鱼的话，溪鱼要先煎一下，热油两面煎至金黄微焦，加入泡发好的黄豆、姜片、蒜瓣、几粒花椒、一小段干辣椒，沿著热锅烹入料酒和酱油，他再拿著勺子从砂锅里的鸡汤舀了一勺汤水出来作为高汤，再补充些热水没过食材，盖上锅盖，中火慢慢闷烧；

蒜炒腊肉就简单多了，越是简单的做法越能凸显出腊肉的顶级风味，热锅热油，腊肉片先煸炒至透明，边缘微卷，油脂的咸香瞬间弥漫开来，接著下入切段的嫩绿蒜薹，快速翻炒入味，让腊肉的醇厚咸鲜与蒜薹的爽脆清甜完美结合；

待到其他菜都基本烧好，陈拾安最后才来做那盘凉拌山野杂蔬。

他根据不同野菜的风味来做了独特的比例搭配，看似一锅煮的杂蔬，其实相当地有讲究。

在滚水中快速焯烫后过凉，沥干水分后，陈拾安熟练地调入香油、香醋、少许盐和一点提鲜的糖，再撒上一些炒香的芝麻和切碎的蒜末，碧绿的野菜保持著脆嫩的口感，清爽开胃，最大程度地保留了山野的清新本味。

三个小辈在灶房里忙活时，刘玲娟便好奇地在里头看。

本以为农村这样的土灶房，陈拾安会用不习惯，却没想到他用著自家的灶房，却如臂使指般娴熟。

灶房里很快便弥漫起了诱人的香气，霸道地钻进每个人的鼻腔里。

刘玲娟一副赞赞称奇的样子；

烧火的李婉悦也是忍不住频频探身抬头，看向锅中的食材；

「妈，拾安哥他做的饭菜好香！」

「拾安啊，你这手艺可了不得噢，难怪小婉说咱这屋里头最会做饭的人是你，阿姨今天要有口福了————」

「是吧，我就说拾安厨艺特别厉害了，待会儿你们吃更知道了！」

见著老妈和妹妹那惊叹的神色，李婉音如有荣焉般地自豪。

陈拾安也笑了笑道：「我师父常说，人活一世，头等大事就是吃了，山上吃食不多，便只好多花点心思在做法上面，希望这些菜能合娟姨口味。」

「光闻著都香掉牙咯！」

刘玲娟感叹著，若不是闺女将他带回来，她真真是想像不到，世间能有如此优秀、方方面面无可挑剔的这么一个少年人。

当热气腾腾、香气四溢的菜肴摆上桌时，连一向胃口不大的刘玲娟都忍不住咽口水了，简单的农家食材，却在陈拾安手中化作了令人垂涎的佳肴。

外面的天色也终于是暗了下来，四人围坐在餐桌旁有说有笑地共进了这顿晚餐。

吃得那叫一个香，愣是全部清盘，一点没剩下。

李婉悦吃完都有些惆怅了，也不知道姐姐下次还能不能再带拾安哥一起回来，拾安哥做的菜真的好好吃啊！

到了晚上，乡村里就更没有活动了。

夜幕降临，气温也快速地降了下来。

晚上陈拾安就不出门了，陪姐妹俩一起下下五子棋、一起打打扑克牌。