第128章 改造计划(1/2)

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蒙娜丽莎餐厅。

餐厅1楼靠窗的角落，是沈亚楠最喜欢的位置。没事的时候她就喜欢坐在这里发呆，望着街道上来来往往的行人。

此时的她虽然也是坐在这个位置，却没有了那份闲情逸致。只见她低着头，皱着眉，在账本上写写画画。

过了一会儿，她才抬起头，眉毛皱得更紧了，嘴里轻声嘀咕：“250……昨个又亏了250！再这么亏下去，姐们我真撑不住了！”

这些天她为了餐厅能盈利——确切的说是为了不亏钱，也想过很多办法，问了很多人。比如说找到李哲这个供菜商，就是朋友帮她出的主意。

有了李哲供应的新鲜蔬菜，她的生意确实好了不少，但也因此吸引了更多闻讯而来的朋友来这里就餐。一进一出，还是亏。

其实想要餐厅盈利很容易，不让朋友挂账就行了。这一点她也知道，但她之前的大话已经说出去了，现在哪里抹得开面子向朋友要钱。

“欢迎光临！”门口响起服务员的招呼声。沈亚楠抬头望去，见到了一个熟悉的人影。她站起身笑着说：“李老弟来了！”

李哲提着公文包走来，坐到了沈亚楠的对面。“二姐，忙啥呢？没打扰你工作吧？”

“没有，算了算昨天的营收。”沈亚楠招来服务员，给李哲点了一杯咖啡。

李哲问道：“亏了还是赚了？”

沈亚楠笑了一声：“不多，亏了小200。”

李哲心想，这就是人家的底气，自己要是一天亏200多，那不得愁死了。

“二姐，您上次说，让我帮着出出主意，改善一下餐厅的生意。我写了一份计划，今天拿过来跟您讨论一下。”李哲打开公文包，从里面拿出一沓文件，将上面的第一张递给二姐。

沈亚楠接过来一看：“会员制？”她仔细往下看：银卡打8折，金卡打7折，黑卡打6折优惠。

二姐看完后，很快明白了李哲的意思：“你是说，让我以后不要挂账？而是给朋友发打折卡？”

“没错。”这是李哲给餐厅第一条改善建议。如果沈亚楠不同意，后续的改善计划意义不大。

见得沈亚楠低头不语，似乎有些犹豫不决，李哲问道：“有什么问题吗？”

“这会员制虽然挺好，但还是得让朋友付一部分钱……”沈亚楠没有往下说，但李哲知道她是个要面子的，也大概明白了她的意思，继续说：

“其实朋友也分很多种。有些朋友值得交，有些朋友也就是充数的。您要是一概而论都免单，反而对那些真正的朋友不公平，甚至把那些真朋友隔绝到了餐厅外。”

“这话怎么说？”

就在此时，服务员走过来，给李哲递上一杯咖啡。

李哲喝了一口咖啡，继续说：“我举两个简单的例子。您有一个特别要好的朋友，从小一起长大，有钱一起花，有祸一起闯。她来了您不要钱，那是应该的。”

“咱俩认识的时间不长，您也把我当朋友，我来了您也给我挂账。您那位从小一起长大的朋友知道了，心里会不会有点吃味？”

沈亚楠想了想，自己那群小姐妹四个人能分六个圈子，别说，还真有这种可能：“你接着说。”

“还有一种朋友，她天生就不喜欢占便宜。如果是你们两个吃饭，您给她免单，她心里可能挺高兴。但如果她想带朋友来这儿吃饭，而这些朋友您并不认识，您也要免单，那她心里可能就会过意不去，甚至干脆不来您这家餐厅了。”

李哲用手指着桌子上的计划书：“我推出这个会员制，并不是说不让您给朋友免单。如果您的一群朋友来这吃饭，这些朋友您都认识，那免单是很正常的。但如果是朋友带着她的朋友来，而这些朋友您也不认识，那打个折就可以了。朋友既得了实惠，也得了面子，您即便不挣钱也能保个本，不至于亏钱。”

沈亚楠想了想，一竖大拇指赞道：“这个会员制用得妙！不过……这个折扣能不能再调低一点？比如说这个黑卡，调到5折嘛！”

李哲有些哭笑不得，真是头一次见这种做生意的，人家都拼命捞钱，他怕自己挣钱多：“二姐，您先别着急。我后面还有一个‘预付充值优惠’。加上那个的话，理论上是可以达到5折的。”

得，又是一个新名词！沈亚楠来了兴趣，“什么叫预付充值优惠？”