第178章 融合菜(2/3)

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没有人比厨师更明白这些冬菜的珍贵了。

谭静雅答道：“是另外一个合伙人的门路。我约了他今天晚上试菜，趁着今天有时间，又有试用的蔬菜，咱们再好好研究几道菜。我给你们打下手。”

韩先进将菜筐从三轮车上搬下来，说道：“那咱们就开始吧。调料和配菜我也带了，几天不干活，手都生了，正好练练。”

谭静雅和闫红芳搭手将另外一个菜筐搬下三轮车，说道：“你们两个写个单子，还缺什么食材我去买。”

……

晚上六点。

李哲和王建军赶到了蜀香居饭店。

两人刚走到饭店门口，就闻到了一阵阵菜香。中午两人都只是垫吧了一下，早就饿了。

两人进了餐厅，大厅里升起了火炉，比外面要暖和一些。

谭静雅听到动静，从后厨走了出来：“李老板，你们来了，快请坐。”

看到谭静雅也套着白色的围裙，李哲笑道：“谭姐，您亲自下厨了？”

“没有，我的厨艺上不了台面，就是打打下手。”谭静雅给两人倒上热水，说道，“这家餐厅歇业一段时间了，有照顾不周的地方，你们多担待。”

李哲笑道：“能有个试菜的地方已经不错了。两位厨师都来了？”

“都在后厨忙活呢，我招呼他们上菜。”谭静雅说完，转身进了后厨。

王建军目光打量着餐厅的环境，小声问：“哲子，你说这餐厅为啥会倒闭呢？”

“好问题。”李哲摸了摸下巴，这一点确实要搞清楚，要不然这餐厅开了，他心里也不踏实，“等一会找个机会问问。”

王建军点点头。

两人聊了一会，谭静雅端着第一道菜走上来：“李老板，这是改良版的宫保鸡丁，您尝尝？”

李哲先闻了闻味道，很香；再看里面的食材，有鸡肉、大葱、黄瓜丁、油炸花生米，还有一些辅料。

李哲将几种食材都品尝了一番，点点头：“味道不错。”这跟李哲后世常吃的宫保鸡丁没什么区别，他问道，“这道菜怎么改良了？”

谭静雅介绍道：“经典的川菜宫保鸡丁只有鸡肉、油炸花生米和大葱。黄瓜是我们另加的，吃起来会比较爽口，更适合北方人的口感。”

“哦。”李哲颇有深意地应了一声。

他后世吃的宫保鸡丁大部分都有黄瓜，有的甚至还放了胡萝卜。他一直以为宫保鸡丁就应该是这样，没想到他后世吃的都是改良版的。

很快第二道菜也端上来，青椒炒肉丝。

肉丝很嫩，青椒脆爽。李哲觉得，要是再来一碗米饭就好了。